Олія водоростей - джерело омега-3 без альтернативи - WirEssenGesund
Маленька чайна ложка високоякісної олії водоростей вже покриває добову потребу людини в омега-3 жирних кислотах. Це робить масло водоростей ідеальною альтернативою рибі або риб’ячому жиру. Досить причин, щоб уважніше розглянути масло.
Олія водоростей - веганське джерело омега-3
Перш за все, водорості - це рослини, тому олія водоростей, отримана з них, також є рослинною. Як веганська альтернатива омега-3, вона майже автоматично має кілька інших переваг.
З екологічної точки зору це набагато стійкіше, ніж вилов риби. Тонни риби виловлюються з океанів у всьому світі, так що багатьом видам тривалий час загрожує зникнення або, принаймні, значно зменшиться їх природна популяція.
Замість чайної ложки олії водоростей вам доведеться споживати близько 200 грамів жирної риби, щоб задовольнити рекомендовану добову потребу в омега-3. Світовий океан вже точно не забезпечує таку кількість риби для світового населення.
На відміну від риби, мікроводорості, з яких отримують масло водоростей, можна отримати дуже легко. Але також і з точки зору здоров’я, риба і, отже, риб’ячий жир більше не безпечні для споживання.
Усі говорять про суперпродукти - але які наслідки це насправді має?
Варення з ківі (без цукру)
Водорості краще, ніж риб'ячий жир
Можна сперечатися щодо смаку - а може, ні. Про нього сьогодні теж не повинно бути мови. Риб’ячий жир, який часто рекламують за високий вміст жирних кислот омега-3, має вирішальний недолік для здоров’я. Як і у випадку з морською рибою, надмірного споживання слід суворо не рекомендувати за станом здоров’я.
Риба не на початку харчового ланцюга. Харчуються планктоном, водоростями та іншими мікроорганізмами. Відповідно, все зосереджено в них на речовинах, які вони раніше вживали. На жаль, сюди також входить все більше і більше токсинів, які зараз накопичуються у Світовому океані. Як результат, особливі види риби є одними з найбільш токсичних продуктів харчування, які все ще можна продати в супермаркеті.
Токсини зберігаються особливо в жирових клітинах риби. Однак із них отримують риб’ячий жир. Водорості, навпаки, можна виробляти в культурах з високим ступенем чистоти. Таким чином, отримане з нього масло також не містить токсинів.
Не в останню чергу, риба також не може виробляти власні омега-3. Вони теж поглинають його лише споживаючи водорості і накопичуючи в своїх жирових клітинах.
Жирові клітини омега-3 містяться в багатьох продуктах харчування, але масло водоростей є, мабуть, найбільш рекомендованим.
Ось чому ми повинні споживати омега-3 жирні кислоти
Омега-3 зробила людину можливою в сучасному вигляді. Зрештою, він відповідає за те, що людський мозок розвивався так, як існує сьогодні в процесі еволюції. Як результат, перші великі цивілізації завжди можна знайти там, де було достатньо риби чи іншої жирної їжі. Зазвичай це було на річках, великих озерах чи морях.
В процесі цього наш організм ніколи не повинен був навчитися виробляти омега-3 сам. Отже, нам все одно доводиться вживати важливі жири через їжу. Але вони важливі для підтримки наших розумових здібностей.
Омега-3 жирні кислоти мають також інші зміцнювальні для здоров’я властивості. У нашому організмі він перетворюється на гормоноподібні речовини ейкозаноїди та докозаноїди, які мають протизапальну дію, а також використовуються, наприклад, при лікуванні ревматоїдного артриту. Ці дві речовини також розширюють наші судини, а також знижують рівень ліпідів у крові. Як правило, дослідження показують, що омега-3 жирові клітини мають захисну дію на нашу серцево-судинну систему.
Олію яких водоростей слід купувати?
Олії з водоростей зараз доступні від різних виробників. Як і у випадку з іншими маслами, ви повинні використовувати їх економно, але купувати якісні. Оскільки олія, отримана з водоростей, також містить багато калорій.
Купуючи водорослеве масло, слід звертати увагу на органічне маркування. Чим не оброблена водорость, а отже і олія, тим вона краща. Найдешевший варіант - це точно не той, який рекомендується. Тим часом, однак, ви можете знайти достатній вибір в добре укомплектованих аптеках та супермаркетах. Але незліченні інтернет-магазини також спеціалізуються на цінній олії або, принаймні, мають її в своєму асортименті.
Як можна використовувати олію водоростей у повсякденному житті?
Але що ви робите з водорослями? Напевно, тільки вони хочуть хоча б пити це прямо. Хоча водорості часто мають дуже високий смак і тому не для всіх, це не стосується олії водоростей. Олія, як правило, майже несмачна. Якщо це вже не те, то воно вже прогіркле і його більше не можна їсти.
Оскільки він навряд чи має власний смак, його також можна використовувати дуже універсально. У заправці для салату частину використаного масла завжди можна замінити маслом водоростей. Спреди - ще один спосіб включити масло водоростей у свій щоденний раціон. Більшість з них у будь-якому випадку вже вершкові, саме тому ви можете просто змішати їх з невеликою кількістю олії водоростей, не впливаючи на їх консистенцію та смак.
І останнє, але не менш важливе: деякі вітаміни та інші важливі поживні речовини розчиняються лише в поєднанні з жиром. Тому також може бути корисно збагатити ранковий смузі невеликою кількістю олії водоростей і таким чином збільшити врожайність вітамінів.
Висновок щодо олії водоростей
З водорослями ми маємо дуже якісне та чисте джерело омега-3. Крім того, він також менш шкідливий для здоров’я, ніж риба. Низький власний смак робить його дуже легким для включення в щоденний раціон, і тому вважає потребу в омега-3 дуже простою.
Багато фахівців також припускають, що водна омега-3 корисна для нашого організму, ніж, наприклад, інші веганські джерела омега-3, такі як лляна олія. Таким чином, олія водоростей залишається єдиним рекомендованим джерелом веганського омега-3.