Оливкова олія - користь та терапевтичні показання

Протягом історії оливкова олія високо цінувалася за свої якості.
У давнину спортсмени використовували його для масажу м’язів та додання їм більшої еластичності, а жінки в Стародавньому Римі використовували його як косметичний засіб для підтримки молодого та здорового вигляду шкіри.

Протягом тривалого часу цінується за приємний смак, оливкова олія сьогодні в центрі уваги та за цілющі якості.

Як отримати та скільки видів оливкової олії є на ринку

Оливкова олія добувається з оливок дуже простим процесом: плоди піддаються холодному пресуванню для вилучення їх олії.
Сучасні методи також передбачають подрібнення та змішування оливок, а потім відділення олії від м’якоті центрифугуванням.
Після центрифугування в оливкових коржах залишається невелика кількість олії - воно може бути витягнуте за допомогою хімічних розчинників і відоме як оливкова олія для макухи.

Олія, отримана з коржів, дешевша за першу прес і має не дуже добру репутацію.
Тому придбання якісної оливкової олії є необхідним.

Щоб знати, яка оливкова олія краща, ми повинні зробити наступну класифікацію, залежно від способу видобутку. Тому існує 3 основних класи оливкової олії:

Вишуканий

Цей вид олії отримують з коржів - він також зустрічається під назвою Санса або Помаче. Метод вилучення цієї олії включає хімічні речовини/органічні розчинники, які допомагають відокремити олію від твердих компонентів оливок.

З усього ця олія є найбіднішою поживними речовинами.

Діва

Оливкова олія діви видобувається методом холодного віджиму (як і первинного віджиму) без використання хімічних розчинників. Він має високий вміст поживних речовин та антиоксидантів, але відрізняється від екстра-цільного вапна за концентрацією олеїнової кислоти.

При концентрації 08 - 2% олеїнової кислоти олія вважається незайманою, а при концентрації до 0,8% олеїнової кислоти олія є екстра-незайманою.

Екстра-Діва

Оливкова олія екстра вірджин вважається найздоровішим видом. Його видобувають, використовуючи лише природні та стандартизовані методи чистоти та певних сенсорних якостей, таких як смак та запах.

Оливкова олія, яка є справді екстра-незайманою, має виразний смак і багата фенольними антиоксидантами, тому є такою корисною.

Харчові якості оливкової олії

З поживної точки зору оливкова олія перевершує інші жири - чиста/незаймана олія містить значну кількість вітаміну Е, найважливішого поживного речовини для здоров'я клітин організму.

На відміну від поширеної думки, оливки мають низьку калорійність (близько 80 калорій на грам кісточкових плодів).

Ненасичені жирні кислоти в оливковій олії грають дуже важливу роль у зниженні рівня холестерину в крові і допомагають організму зберігати більше поживних речовин, необхідних для здорового життя.

Це головна причина, чому оливкова олія після ретельних наукових досліджень вважалася важливим елементом у профілактиці серцево-судинних захворювань.

Компонент оливкової олії включає:

ненасичені жирні кислоти (85%),
насичені жирні кислоти (15%),
вітамін Е і К.
сліди вітаміну В і С.,
натрій, калій, кальцій, залізо
лецитини,
хлорофіл,
ксантофіл

У порівнянні з приблизно 13,5 г (1 столова ложка) оливкова олія містить:

119 калорій
13,5 грамів жиру (з них 1,86 насичених жирів)
1,9 мг вітаміну Е
8,13 мкг вітаміну К

Він також містить сліди кальцію та калію, а також поліфеноли, токофероли, фітостерини, сквален, терпенові кислоти та інші антиоксиданти.

Користь для здоров’я та терапевтичні дії

Оливкова олія вважається однією з найздоровіших олій, оскільки вона не тільки надає особливий смак та аромат кулінарним препаратам, але також рекомендується тим, хто хоче жити здоровим завдяки численним перевагам для здоров’я:

Завдяки високому вмісту корисних жирів, це дуже корисно для серцево-судинної системи (Регулярне вживання оливкової олії пов'язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань)

Чому? оскільки зменшує окислення поганого холестерину ЛПНЩ, покращує здоров’я судин (підтримує нормальну функцію ендотелію, вистилаючи судини), допомагає управляти згортанням крові (запобігає небажаному згортанню, яке часто є причиною інфарктів), знижує артеріальний тиск (зменшує потребу в ліках від артеріального тиску)

Олеїнова кислота з композитів має протизапальну дію (Згідно з деякими дослідженнями, олеїнова кислота навіть допомагає запобігти деяким формам раку)
Олеоканталь у складі відіграє важливу роль у профілактиці Альцгеймера
Допомагає контролювати вагу (профілактика ожиріння)
Запобігає діабету 2 типу
Підтримує здоров’я травної системи та запобігає захворюванням шлунка (завдяки антибактеріальному ефекту оливкова олія бореться з бактерією Helicobacter pylori, відповідальною за такі захворювання, як виразка та рак шлунка)
Полегшує ревматоїдний артрит, завдяки протизапальній дії
Полегшує астму
Це корисно при різних процедурах шкіри при дерматиті, сонячних опіках або різних подразненнях

Оливкова олія буває: антисептичною, проносним, протиглистовим, жовчогінним, жовчогінним, віталізуючим, вітамінізуючим, сечогінним, протидіабетичним.

Терапевтичні показання оливкової олії

ревматичний біль,
розлади печінки,
шкірні захворювання,
опіки,
печінкова коліка,
ріст і мінералізація кісток,
ентерит,

розтягнення зв’язок,
подагра,
кишкові отруєння,
догляд за волоссям,
захист серцево-судинної системи,
захист жовчного міхура тощо.

Як застосовувати оливкову олію як лікування?

захворювання печінки - вранці приймати ложку натщесерце і лежати 15 хвилин на правому боці, після чого можна поснідати;
антигельмінтний засіб - 20-30 г олії натще;
проносне - ввечері, перед сном, 20-30 г олії.

масажуйте ясна 2-3 рази на день, проти пародонтозу;
шкіру голови втирають протягом 10 днів (протягом ночі голова покрита), проти випадіння волосся.

Рецепт для усунення каменів у жовчному міхурі

Пийте яблучний сік протягом 3 днів, по 200 мл кожні 2 години, починаючи з 8 ранку до 8 вечора.

На 4-й день о 8 годині ранку випийте 200 мл яблучного соку і о 8:30 прийміть таку суміш: 200 мл оливкової олії, 150 мл яблучного соку, сік великого лимона або 2 маленьких.
Всі ці інгредієнти добре струшують у пляшці до отримання емульсії.

Відразу після випивання суміші ми сидимо в ліжку з правого боку або на спині, протягом 30-45 хвилин, чергуючи положення.

Потім продовжуйте з вживанням яблучного соку, як і в попередні дні. Елімінація відбувається ввечері або вночі.

Перший прийом їжі на 5-й день буде складатися зі склянки фруктового соку та фруктового салату. Тоді ви можете з’їсти дуже добре відварений рис з невеликою кількістю олії або картопляне пюре. Після цього лікування уникайте білого хліба, цукру та м’яса. Перед цим лікуванням рекомендується провести клізму.

Інші показання:

Допомагає звичайний прямий салат з оливковою олією, часником та оцтом афти;
Небезпечний вплив жирної їжі можна контролювати, вживаючи гарячий чай із простої/джерельної води, 2 столові ложки оливкової олії та 3 чайні ложки подрібненого часнику. Пийте цю суміш 3 рази на день протягом зниження рівня холестерину та підтримання його на нормальному рівні.
Для лікування холодом використовуйте суміш столової ложки теплої оливкової олії з чайною ложкою тертого порошку часнику. Суміш допомагає особливо очистити ніс і зняти біль.