Ом; ga-3 з риб’ячого жиру - Compl; харчування - VIDAL

Масла, видобуті з жирної риби, багаті на незамінні жирні кислоти омега-3, двома основними з яких є докозагексаєнова кислота (DHA або DHA) та ейкозапентаенова кислота (EPA), які мають подібні властивості.

ячого

З 2012 року європейські органи охорони здоров’я (EFSA, Європейське управління з безпеки харчових продуктів та Європейська комісія) висловились щодо певних вимог щодо здоров’я харчових продуктів та харчових добавок, що містять омега-3 жирні кислоти з риб’ячого жиру (EPA та DHA).

Вивчивши наукові дані, вони відчули, що ці продукти можуть стверджувати, що вони сприяють нормальній роботі серця якщо і тільки якщо ці продукти містять щонайменше 40 мг EPA/DHA на 100 г і 100 ккал продукту, і якщо вони забезпечують щонайменше добову дозу 250 мг омега-3 жирних кислот з риб'ячого жиру (EPA та DHA).

Крім того, продукти харчування та дієтичні добавки, що містять DHA та EPA, можуть заявляти:

  • сприяють нормальному розвитку мозку та очей плода та дітей, яких годує мати грудьми якщо і тільки якщо вони забезпечувати щонайменше 200 мг DHA на день (на додаток до 450 mg DHA/EPA, які повинна вживати мати щодня);
  • сприяють нормальному зоровому розвитку немовлят віком до 12 місяців, якщо і тільки якщо остання поглинає щонайменше 100 мг на день (подальше молоко повинно містити не менше 0,3% від загальної кількості жирних кислот);
  • допомагають підтримувати нормальні функції мозку та нормальний зір якщо і тільки якщо вони містять щонайменше 40 мг DHA на 100 г і 100 ккал продукту, і якщо людина вживає щонайменше 250 мг на день;
  • допомогти підтримувати нормальний артеріальний тиск у дорослих за умови, якщо ви це надасте щонайменше 3 г DHA та EPA на день, не перевищуючи 5 г на добу;
  • допомагають підтримувати нормальний рівень тригліцеридів у дорослих, за умови, що ви надаєте принаймні 2 г DHA та EPA на день (або 2 g DHA), не перевищуючи 5 г на день.

З іншого боку, продукти харчування та харчові добавки, що містять омега-3 жирні кислоти з риб’ячого жиру (EPA та DHA), не можуть НЕ позов:

  • сприяють нормальному функціонуванню імунної системи;
  • сприяти нормальним інтелектуальним функціям;
  • знизити ризик розладів уваги у дітей з СДУГ (розлад уваги - гіперактивність) або опозиційною поведінкою;
  • знизити рівень холестерину ЛПНЩ у крові, розріджити кров, поліпшити якість холестерину та підтримувати здоров’я серця;
  • допомагають регулювати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові);
  • допомагають зняти запальний ревматизм;
  • поліпшити рухливість суглобів;
  • захищають шкіру від ультрафіолетових променів.

Крім того, харчові добавки, що містятьEPA не може НЕ позов:

  • сприяти емоційній рівновазі або формувати позитивний настрій;
  • сприяти увазі та концентрації уваги, допомагати заспокоїтись або сприяти навчанню;
  • підтримувати здоров’я кісток (у поєднанні з GLA);
  • стимулюють апетит реконвалесцентів.

Нарешті, харчові добавки, що містять DHA не може НЕ позов:

  • допомагають підтримувати рухливість сперми та здоров’я репродуктивної системи чоловіків;
  • допомогти контролювати свою вагу;
  • захищають клітини від вільних радикалів (антиоксидантна дія);
  • допомогти покращити пам'ять.

Заяви про цей ефект зараз заборонені для харчових продуктів та дієтичних добавок, що містять омега-3 жирні кислоти з риб'ячого жиру (EPA та DHA).

Передбачуване використання та властивості омега-3 з риби

Олії, видобуті з жирної риби, мають репутацію для полегшення багатьох захворювань: надлишок тригліцеридів у крові, ревматоїдний артрит, виразковий коліт та хвороба Крона, серцеві аритмії, високий кров'яний тиск, псоріаз, біполярний розлад та депресія, наприклад. Вони також пропонуються для профілактики рецидивів після інфаркту.

Нещодавно добавки жирних кислот омега-3 випускаються на ринок для покращення навчальних показників дітей.

Деякі інгредієнти на основі омега-3 жирних кислот у риб’ячому жирі

У харчових добавках найчастіше є чотири типи омега-3 жирних кислот з риб’ячого жиру.

Ейкозапентаенова кислота (EPA)

EPA, здається, є компонентом риб'ячого жиру, який діє на тригліцериди та наслідки серцевих нападів. Організм здатний виробляти ЕРА з DHA, а також з альфа-ліноленової кислоти (ALA) та гамма-ліноленової кислоти (GLA). Ця здатність пояснює, чому ці дві жирні кислоти рослинного походження мають спільні властивості з риб'ячим жиром.

Недавно проведене дослідження показало, що ЕРА покращує ефективність статинів при ішемічній хворобі серця (хворобах серця).

Докозагексаєнова кислота (DHA або ADH)

DHA особливо важливий для зору, а також для розвитку нервової системи та її функцій. Грудне молоко містить його велику кількість. Він входить до складу дитячих сумішей для немовлят разом із ALA.

DHA була запропонована для лікування розладів уваги у дітей, старечої деменції та хвороби Альцгеймера, але без переконливих доказів. Аналогічним чином, його використання для покращення спортивних результатів не базується на будь-яких серйозних дослідженнях.

Ендофосфоліпіди

Суміш ненасичених жирних кислот, багатих на омега-3 жирні кислоти морського походження, ендофосфоліпіди, нещодавно з’явилася в деяких харчових добавках, призначених для полегшення наслідків менопаузи та поліпшення пам’яті. На даний момент ці твердження не базуються на жодних підтверджених наукових доказах.

масло печінки тріски

Олія печінки тріски наших бабусь містить велику кількість вітамінів A і D, а також EPA і DHA. Його застосовували у дітей для профілактики рахіту (дефіциту вітаміну D).

Нещодавнє плацебо-контрольоване дослідження показало, що прийом 10 г олії печінки тріски (15% ЕРА та 7% DHA) щоденно зменшить споживання протизапальних препаратів у хворих на ревматоїдний артрит. Однак надмірне споживання олії печінки тріски піддає вас передозуванню вітамінами А і D.

Наскільки ефективний для риби омега-3 ?

Найбільш переконливі дослідження щодо омега-3 риб стосуються їх профілактичної ролі у рецидиві після інфаркту.

Різні вивчені кардіологічні товариства в Європі та США рекомендують риб’ячий жир омега-3 усім пацієнтам із серцевими захворюваннями. Їх вплив на серцеві аритмії та високий кров’яний тиск залишаються дуже суперечливими. У Франції препарати на основі DHA/EPA (Omacor, Triglistab, Ysomega) призначають для лікування надлишків тригліцеридів у поєднанні з відповідною дієтою, зокрема після інфаркту міокарда. У Франції триває велике дослідження з метою запобігання рецидивам після інфаркту або інсульту ("нападу") у понад двох тисячах п'ятсот пацієнтів, які спостерігаються протягом п'яти років (дослідження Sufolom3).

Залишається продемонструвати здатність цих масел полегшувати хронічні захворювання кишечника та псоріаз. При лікуванні біполярного розладу та депресії кілька досліджень свідчать про помірну ефективність ЕПК, яка досі залишається невизначеною.

Залишається продемонструвати корисність омега-3 жирних кислот для лікування запальних суглобових захворювань, таких як остеоартроз та ревматоїдний артрит. Триває декілька досліджень.

Жодне дослідження не підтверджує використання омега-3 жирних кислот для поліпшення навчальних показників дітей.

У 2012 році європейські органи охорони здоров’я опублікували численні думки щодо заяв про здоров’я, заявлених харчовими добавками, що містять омега-3 жирні кислоти з риб’ячого жиру. Ці думки визнають їх користь для здоров'я серця, для розвитку мозку та очей дітей під час вагітності та першого року життя, а також для підтримки функцій мозку та зору у дорослих. Багато інших заяв про здоров'я заборонено (див. Рамку на початку аркуша).

У 2018 році дві наукові публікації ускладнили аналіз ефективності омега-3 жирних кислот у риб’ячому жирі на серцево-судинну профілактику:

  • Мета-аналіз Кокрановського інституту 79 рандомізованих плацебо-контрольованих клінічних досліджень (25 з ​​яких мали хорошу методологічну якість, усього 112 000 пацієнтів) не виявив жодної користі від добавок жирних кислот омега-3 в олії. терміни серцево-судинної профілактики ні у здорових пацієнтів, ні у пацієнтів, які перенесли серцево-судинну катастрофу. Відсутність зниження смертності незалежно від причини (загальної або серцево-судинної), а також зниження ризику стенокардії, інфаркту, інсульту або серцевої аритмії.
  • Однак інше дослідження REDUCE-IT, проведене на понад 8000 пацієнтів, які отримували статини (проти надлишку холестерину) та з підвищеним ризиком серцево-судинних катастроф (надлишок тригліцеридів, особиста історія серцево-судинних катастроф або діабет), показало, що 4 г EPA на день протягом 5 років, як видається, значно знижує ризик серйозних серцево-судинних подій на 25% у цих конкретних пацієнтів.

Потрібні подальші дослідження, щоб чіткіше побачити місце EPA та DHA у профілактиці захворювань серця та судин.

Запобіжні заходи з рибою омега-3

Прийом жирних риб’ячих жирів вагітними жінками та жінками, які годують груддю, повинен здійснюватися під наглядом лікаря. Так само не оцінювались безпека цих добавок у дітей.

Через здатність цих жирних кислот омега-3 запобігати утворенню тромбів, людям, які приймають антикоагулянти (засоби, що розріджують кров), а також тим, хто збирається робити операцію, слід утримуватися від їх прийому.

Будь-який побічні ефекти риб’ячий жир - це нудота, діарея та рибний запах у диханні та сечі.

Походження, форми та дозування омега-3 у рибі

EPA і DHA також видобуваються з рослинного планктону (мікроорганізми, що знаходяться в океанах). Ці олії найчастіше упаковують у м’які капсули в поєднанні з антиоксидантом (частіше з вітаміном Е), щоб запобігти їх прогірканню.

Риб’ячий жир повинен містити концентрацію DHA та EPA. В ідеалі добавка до риб’ячого жиру повинна містити в п’ять разів більше DHA, ніж EPA.

Рекомендована щоденна дієта омега-3 становить 120 мг для чоловіків та 100 мг для жінок (250 мг під час вагітності та годування груддю). У дослідженнях використовували добові дози від 1 г омега-3 (для профілактики рецидивів серцевого нападу) до 3 г (ревматоїдний артрит, гіпертонія), навіть 5 г (надлишок тригліцеридів).

Будьте обережні, не плутайте жирний риб’ячий жир і риб’ячий жир. Вони містять вітаміни А і D, і їх тривале вживання спричиняє серйозні наслідки, спричинені передозуванням. Вміст омега-3 у продуктах зазначено на їх етикетці.

У здорової людини достатньо трьох прийомів їжі на тиждень, що містять близько 100 г жирної риби, таких як лосось, оселедець або скумбрія, щоб задовольнити потреби в омега-3 жирних кислотах.