Оманливі твердження про здорову їжу Epoch Times Rom; нія
- Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів надіслала попереджувальний лист виробнику Cheerios General Mills, в якому повідомляє, що компанія припинить стверджувати в своїх рекламних роликах, що Cheerios знизить рівень холестерину та лікуватиме серцеві захворювання. (Джастін Салліван/Getty Images) Управління з контролю за продуктами та ліками направило попереджувальний лист виробникові Cheerios General Mills, в якому повідомляє, що компанія припинить стверджувати в своїх рекламних роликах, що Cheerios знизить рівень холестерину та лікуватиме серцеві захворювання.
Нещодавно я виступив з презентацією, і частина моєї поради полягала в тому, щоб люди уникали вживання занадто багато обробленої їжі, включаючи ті продукти, які заявляють, що вони здорові. Такі терміни, як низький вміст жиру, низький рівень холестерину та багато клітковини, вводять в оману, оскільки ці якості мають сумнівну користь для здоров’я, якщо такі є. І будь-яке таке твердження повинно розглядатися в контексті їжі в цілому.
З огляду на це, мені було цікаво прочитати статтю у лютневому номері Журналу Американської медичної асоціації, яка порушує важливі та актуальні питання, пов’язані з маркуванням харчових продуктів. Зокрема, автори статті згадують деякі випадки маркування товарів, які можуть ввести в оману, а саме:
Перший. Дуже мало тверджень можна перевірити. Для того, щоб ліки були випущені на ринок, вони повинні виявитися безпечними та ефективними за допомогою рандомізованих процесів контролю. Хоча конкретні компоненти дієти можуть бути пов’язані з поліпшенням стану здоров’я, продукти, що містять ці дієтичні компоненти, можуть не мати однакових ефектів. Дієта з повністю або мінімально обробленою їжею містить понад 40 основних поживних речовин та незліченну кількість фітохімікатів, які взаємодіють складними способами для зміцнення здоров’я. Твердження, наприклад, що сніданок з рафінованими пластівцями може покращити імунну систему дитини через наявність кількох антиоксидантів, є невиправданим. Жодне незалежне агентство не буде інвестувати кошти у якісні клінічні випробування для перевірки цих можливостей.
Два. Твердження, засновані на окремих харчових факторах, вводять в оману. Хоча побічні ефекти ліків потрібно розкривати в рекламі, твердження щодо здоров’я багатьох продуктів мають вибіркову спрямованість, ігноруючи наявність потенційно нездорових проблем, таких як цукор або сіль у пластівцях для сніданку.
Три. Навіть етикетки на упаковці продуктів, обмежені вмістом поживних речовин, можуть ввести в оману, подаючи інформацію поза контекстом. Хоча 30-грамова порція цукру містить менше калорій, ніж 30-грамова порція горіхів, вибір дієти, заснований на цій різниці, буде вводити в оману.
Чотири. «Здоровіші» оброблені продукти не обов’язково є здоровими. Виробники можуть обробляти інгредієнти в закусках, замінюючи жири або цукор рафінованим крохмалем, не забезпечуючи значного поліпшення харчових якостей. Більше того, твердження про здоров'я дають здорову ауру, яка могла б стимулювати споживання продуктів із низькою харчовою якістю.
П’ять. Заяви на упаковці можуть спричинити конфлікт інтересів. Якщо Асоціація харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) спеціально не випустить допустимі заяви щодо кожного харчового продукту (недосяжний логістичний підхід), зацікавленість харчових компаній у продажу більше одного продукту підірве освітню мету маркування.
У своїх рекомендаціях автори статті стверджують: «Якщо на упаковках з продуктами харчування допускаються медичні вимоги, їх слід регламентувати більш суворо відповідно до суворих національних стандартів, що базуються на фактичних даних. Оскільки такі стандарти є неминучими довільними та піддаються маніпуляціям, слід розглянути категоричну заборону щодо всіх вимог щодо упаковки товару. Це допомогло б освітнім зусиллям заохотити громадськість їсти необроблену або мінімально оброблену їжу та читати перелік інгредієнтів продуктів, що переробляються, перш ніж їх споживати ».
Я думаю, що все, що спонукає людей їсти необроблену або мінімально оброблену їжу, заслуговує на те, щоб зробити це. Однак читання списків інгредієнтів на оброблених харчових продуктах має бути надмірним. Не всі продукти переробки категорично відхиляти. Їжа, приготована з риби або м'яса та овочів, може містити більше солі, ніж ми використовуємо для приготування їжі, але в іншому випадку їжа може бути виготовлена з переважно натуральних, необроблених інгредієнтів. Такі продукти - не найкраще рішення, але для деяких вони є пристойним компромісом, коли у вас є проблеми з часом.
Загалом, я раджу купувати та вживати продукти, які просто не вимагають інтенсивної безпеки етикеток і не пред'являють жодних претензій. Реальність така, що ці менш оброблені або натуральні продукти набагато більше підходять для нашого споживання.
Доктор Джон Бриффа - фізик з Лондона та автор у галузі харчування та природної медицини. Його веб-сайт - www. drbriffa. ком .