Омари на грилі, лайм і чилі на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 2 великі омари, живі або розморожені в сирому вигляді
  • 1 пакетик корт-бульйону для настоювання
  • 1 вапно
  • 1 столова ложка (и) оливкової олії
  • 1 столова ложка ріпакової олії
  • 1 столова ложка (и) олії фундука
  • 1 західноіндійський перець
  • 5 стебла коріандру
  • 1 зв’язка циві
  • 1 зубчик часнику

Підготовка

Розморозьте омарів напередодні, в холодильнику, якщо вони заморожені.

чилі

Розріжте їх навпіл уздовж. Занурте їх на 5 хвилин у воду, яка кипіть, з додаванням відвару.

Злийте їх і розріжте навпіл.

Розкладіть їх на формі для випікання, обкладіть оболонкою до дна посуду. Закріпіть їх фольгою або крупною сіллю. Розігрійте бройлера до максимальної температури.

Промийте коріандр та цибулю-лук, а потім подрібніть їх.

Очистіть і подрібніть часник.

Розріжте чилі навпіл.

З’єднайте в мисці трави, чилі, часник, сік лайма, ріпакові та фундукові олії. додати сіль і перець.

М’ясо омарів змастіть дуже невеликою кількістю оливкової олії. Помістіть омарів під решітку на 10 хвилин і подавайте гарячими, з соусом.