Омега 3, 6 і 9 - визнати відмінності

Омега-3 жирні кислоти, мабуть, найвідоміші, більшість людей знає, що ці незамінні жирні кислоти позитивно впливають на здоров’я і що риба, зокрема, багата ними. Але омега 6 та омега 9 жирні кислоти також важливі для людини. Тому важливо знати, чим відрізняються омега-n-жирні кислоти, який вплив вони мають на організм людини та як оптимальне співвідношення підтримує їх співпрацю.

Омега 3 жирні кислоти

Омега-3 жирні кислоти - це ненасичені, незамінні жирні кислоти з подвійним зв’язком на третьому атомі вуглецю. Найважливішими для нас омега-3 жирними кислотами є альфа-ліноленова кислота (ALA) та активні форми ейкозапентаенової кислоти (EPA) та докозагексаєнової кислоти (DHA), які з неї виникають.

Їх сфера відповідальності включає підтримку імунної системи, здоровий обмін речовин, захист від інфекцій та запалень або вироблення гормонів - і це лише кілька прикладів важливості омега-3.

Ось завдання омега-3 жирних кислот:

Вихідний матеріал для виробництва протизапальних ейкозаноїдів
Зменшення болю
Проти шкірних захворювань (вугрів, псоріазу)
Регуляція артеріального тиску
Підвищення гнучкості клітинних мембран
Позитивний вплив на серце та мозок
Захищає очі
Сприяють метаболізму та імунній системі
Проти атеросклерозу, тромбозу, остеопорозу та інсультів
Сприяння нарощуванню м’язів
Сприяння роботі мозку проти деменції

Необхідно забезпечити організм необхідними жирами, щоб система людини могла нормально функціонувати. Дефіцит може мати деякі негативні наслідки. Тому слід подбати про покриття щоденних потреб. Жирні кислоти містяться в різних продуктах рослинного та тваринного походження, зокрема, риба багата на Омегу 3. Однак достатнє споживання лише через їжу в наші дні рідко гарантується. До 70% людей страждають на дефіцит омега-3, переважно не знаючи про це. З іншого боку, споживання омега-6 є непропорційно великим.

Омега 6 жирні кислоти

Омега 6 жирні кислоти також виконують важливі функції людського організму. Вони також належать до групи ненасичених жирних кислот. На відміну від омега-3 жирних кислот, перший подвійний зв’язок знаходиться на шостому атомі вуглецю, саме тому їх називають омега-6 жирними кислотами. Важливими представниками є лінолева кислота, гамма-ліноленова кислота та арахідонова кислота. Останні два отримують з лінолевої кислоти, але це незамінна жирна кислота, яку організм не може виробляти сам, саме тому її доводиться вводити через їжу.

Це їхні Функції:

Вони діють як компоненти клітинної мембрани
Регуляція артеріального тиску
Вони знижують негативний рівень холестерину ЛПНЩ, а також хороший рівень ЛПВЩ
Процеси росту та ремонту
арахідонова кислота стає ейкозаноїдами; вони сприяють запаленню як частині імунної системи; Однак, якщо частка омега-6 у їжі є непропорційно високою, відбувається посилене спровокування запалення
Ейкозаноїди мають судинозвужувальну дію

Регульований прийом омега-6 жирних кислот є настільки ж важливим для функцій людського організму, як і омега-3 жирних кислот. Однак основна різниця полягає у фактичному споживанні жирних кислот. Сучасна дієта майже не дозволяє викликати дефіцит омега-6. Такі олії, як соняшникова, кукурудзяна або сафлорова олія, багаті омега-6, як і гірше м'ясо. Більшість людей споживає занадто багато омега-6, але занадто мало омега-3 - регульоване співвідношення - це "все-все" і "все".

Дефіцит омега-6 є малоймовірним. Незважаючи ні на що, слід забезпечити регульоване споживання, оскільки омега-6 виконує важливі функції організму, оскільки дефіцит омега-6 може призвести до порушення загоєння ран та сприйнятливості до інфекцій, жирової печінки, анемії та інших скарг.

Омега 9 жирні кислоти

Багато людей вже чули пораду щодня вживати одну столову ложку оливкової олії. Але чому оливкова олія взагалі позитивно впливає на здоров’я? За це відповідають жирні кислоти Омега 9. Вони належать до мононенасичених жирних кислот, їх подвійний зв’язок знаходиться на дев’ятому атомі вуглецю. Вони впливають на серцево-судинну систему та рівень холестерину і важливі для зв’язку нервових клітин, а також для здоров’я судин.

Знизити рівень холестерину, особливо негативний рівень холестерину ЛПНЩ
Сприяти циркуляції крові
Зробіть вашу шкіру еластичною
Важливі для функціонування нервових клітин
Зменшити біль

Ключовим моментом, в якому жирні кислоти Омега 9 відрізняються від жирних кислот Омега 3 та Омега 6, є їх здатність вироблятись організмом людини. Тому вони є однією з незамінних жирних кислот. Все, що йому потрібно, - це насичені жирні кислоти, які він може перетворити.

Викликати дефіцит омега 9 практично неможливо, але все ж важливо переконатися, що організм постачає достатню кількість жирних кислот. Дефіцит може виникнути, наприклад, через дієти та відмову від жиру. Можуть виникати такі симптоми, як труднощі з концентрацією уваги або порушення загоєння ран.

Омега 3, а також Омега 6 та Омега 9 жирні кислоти важливі для системи людини. Це потрібно кожному з них, так Хоча жирні кислоти Омега-6 приймаються у занадто високій дозі, а дефіцит Омега-9 також малоймовірний, організм зазвичай отримує занадто мало необхідних жирних кислот Омега-3. Не слід нехтувати співвідношенням між жирними кислотами.

Правильне співвідношення омега 3, 6 і 9

Співвідношення омега 3 до омега 6 особливо важливо для людського організму.

Німецьке товариство харчування (DGE) опублікувало такі орієнтири щодо добової потреби в омега-n жирних кислотах:

Занадто високий надлишок жирних кислот омега-6 пов'язаний із сприйнятливістю до запалення, високим кров'яним тиском та підвищеним рівнем ліпідів у крові, зниженням імунної функції та ризиком розвитку тромбозу. Якщо дотримуються рекомендацій щодо добової потреби та співвідношення омега 6 до омега 3, різні захворювання та ризики зменшуються.

Якщо баланс незбалансований, доповнення продуктом, що містить омега 3, наприклад, риб’ячим жиром, може допомогти. Дієтичні добавки доступні у вигляді капсул або таблеток з риб’ячим жиром. Крім того, пропонуються комбіновані продукти, що містять вітаміни (наприклад, вітаміни Е або D). Жінкам під час вагітності, крім риб'ячого жиру або подібних капсул, підходять також спеціально підібрані препарати життєво важливих речовин - омега-3, що вони містять, не тільки зміцнює їх імунну систему, але й систему їхньої дитини. Посилена імунна система знижує ризик розвитку алергії у дитини. Оскільки лише близько 15% вагітних жінок достатньо забезпечені жирними кислотами омега-3.

Порада: Жувальні таблетки особливо підходять дітям, оскільки їм часто важко проковтнути продукт. Таблетки також часто випускаються зі смаком лимона!

Омега 3 для мозку та серцевого викиду та багато іншого

Омега-3 жирні кислоти корисні для мозку, вони сприяють метаболізму мозку та зміцнюють пам’ять. Одне з основних завдань Омега-3 - захист нервових клітин. Омега-3 жирні кислоти також сприяють розвитку мозку, саме тому вони також мають велике значення для вагітних жінок та дітей. Вони вдосконалюють як когнітивні, так і рухові навички.

Омега 3 впливає на серцевий ритм, діє проти діабету, врівноважує незбалансований рівень холестерину і здатний знижувати артеріальний тиск.

Але метаболізм, а також мозок та серцевий викид є лише прикладами численних завдань Омеги 3. Він запобігає деменції, впливає на розвиток шкірних захворювань (вугрів, псоріазу), захищає очі та застосовується у терапії депресій та біполярних захворювань Розлади та дефіцит уваги, а також при лікуванні раку - позитивний ефект омега-3 підтверджено численними дослідженнями.

Омега 6 для метаболізму та імунної системи

Омега-6 жирні кислоти часто вважаються противниками омега-3 жирних кислот. Вони працюють дуже подібним чином, але часто мають зворотний ефект. Проте вони мають важливе значення для обміну речовин і впливають на запалення.

Омега 6 відповідає за регуляцію артеріального тиску та запальних реакцій. Вони також важливі для загоєння ран, підтримки росту, процесів відновлення та розвитку та сприяння гнучкості клітинних мембран.

Одне з найважливіших завдань жирних кислот омега-6 - захист від інфекцій. Ейкозаноїди, утворені з арахідонової кислоти, сприяють запаленню як частині імунної системи. Однак якщо це запалення переважає, воно сприяє різним захворюванням. Крім того, деякі ейкозаноїди мають судинозвужувальну дію.

Омега 9 для серцево-судинної системи

Дефіцит Омега 9 малоймовірний, оскільки організм може сам виробляти жирні кислоти. Тому вони не є суттєвими. Але достатнє споживання омега 9 все-таки важливо для людського організму, оскільки жирні кислоти в першу чергу відповідають за позитивний вплив на серцево-судинну систему.

Омега-9 жирні кислоти знижують негативне значення холестерину ЛПНЩ, але навряд чи впливають на позитивне значення ЛПВЩ. Вони також гарантують, що насичені жирні кислоти та омега-6 жирні кислоти не зберігаються в клітинній мембрані. Це підтримує еластичність шкіри та підтримує еластичність судин та здатність нервових клітин взаємодіяти.

Оптимальне співвідношення омега-3 до омега-6

Як вже згадувалося раніше, більшість людей у світі частіше страждають від омега-3. Завдяки сучасній дієті ми їмо набагато більше зернових та м’ясних продуктів. Таким чином, багато хто має співвідношення 15: 1 до 20: 1 омега-6 до омега-3, деякі навіть 50: 1. Однак це занадто високо. Це має робити збалансована дієта з більшою кількістю риби та овочів Співвідношення в ідеалі до 5: 1 бути зменшеним. Також слід звернути увагу на співвідношення омега 6/омега 3 у всіх продуктах, включаючи олії та масло. Тут можуть допомогти і деякі дієтичні добавки, але лише якщо ви орієнтуєтесь на хорошу якість. Неякісні продукти можуть навіть завдати шкоди здоров’ю. Звідси як Висновок: Добавки до Омега-3 так, добавки до їжі омега-6 та омега-9 не є необхідними завдяки сьогоднішній дієті. Вагітним жінкам неодмінно слід забезпечити якісне та збалансоване споживання DHA/EPA.