Omega Foods - доктор

Найважливіші компоненти OmegaEating з першого погляду

Омега-3 жири є здоровими та важливими для функцій центрального організму, таких як запальний метаболізм, судини, шкіра та проти алергії. Найважливіші та найефективніші джерела омега-3 для вашого щоденного раціону з OmegaEating можна знайти на цій сторінці. Ви знайдете веганські та вегетаріанські джерела, а також рибу та м’ясо, які можуть забезпечити високоякісні жирні кислоти омега-3. Веселіться в OmegaEating, Dr. Марквардт.

Правильна олія - це половина справи

Що стосується ваших рівнів омега-3/6, ви можете багато чого досягти за допомогою правильного вибору масел, оскільки вони містять велику кількість цих жирних кислот. Масла ріпаку, лляного насіння, конопель та волоських горіхів є основними напрямками щодо співвідношення омега-3/6. Оливкова олія не може оцінити за видатного співвідношення омега-3/6, але воно забезпечує багато омега-9 і також рекомендується.

Однак завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот олії чутливі до окислення, тобто швидко в’януть і втрачають якість через вплив повітря, світла та тепла. Тому слід звертати увагу на правильне використання та зберігання масел.

Такі етикетки, як рідне (= натуральне), додаткове (= особливо добре) або холодне пресування, є якісною характеристикою масел. Ці олії виробляли м’яко при низьких температурах, і тому все ще містять багато їх цінних інгредієнтів. Цим оліям не місце в каструлі, воку або фритюрі. Наприклад, якщо ви купуєте ріпакову олію холодного віджиму для смаження, ви знищуєте цінні інгредієнти через високу температуру. Для цього ви можете краще використовувати рафіновану ріпакову олію і тим самим заощадити гроші на олію холодного віджиму.

ТУТ ОГЛЯД МАСЛ ОМЕГИ:

(холодного віджиму)

в прохолодному місці (підвал, комора, холодильник)

Олія волоського горіха (холодного віджиму)

в прохолодному місці (підвал, комора, холодильник)

(холодного віджиму)

принаймні 24 місяці, при хорошому зберіганні кілька років

У прохолодному місці, захищеному від світла або кімнатної температури

холодне приготування, приготування на пару, варіння, випікання, запікання до 180 ° C

" ЇЖА ОМЕГА веде

з життєво важливими речовинами і один

горіхи

Окрім білка, у горіхах багато ненасичених жирних кислот

Горіхи - це корисна їжа з високим вмістом білка та багатою ненасиченими жирними кислотами. Вони забезпечують енергією і добре наповнюють вас. Що стосується співвідношення жирних кислот омега-3/омега-6, однак, тільки волоський горіх і горіх макадамії справді добре справляються. Горіховим смаком вони приправляють ранкові мюслі або служать ідеальною закускою між ними.

Коли ви чуєте слово “Nüs se”, Nutella, Nusspli and Co. спадають вам на думку? Чи знали ви, що ці спреди містять менше 15% цінного фундука і що більшість складається з цукру та пальмової олії? Спробуйте чисте горіхове масло як альтернативу. Горіхові масла доступні з усіх видів горіхів, і зараз їх можна знайти майже у всіх супермаркетах. Купуючи, переконайтесь, що крім відповідних видів горіхів не додано жодних інших інгредієнтів, таких як цукор. До речі, ви можете зробити супер здорову альтернативу Nutella самостійно з маслом фундука та трохи какао-порошку (100%). Просто змішайте трохи какао-порошку з лісовим маслом. Якщо все занадто сухе або гірке, можна додати трохи рідкого меду, кленового сиропу, молока (рослинного молока) або ріпакової олії. Горіхове масло можна очистити за смаком за бажанням, наприклад, з корицею, ваніліном або щіпкою солі.

"ГОРІХОВО-ШОКОЛАДНИЙ ХЛІБ мають менше 15% горіхів! "

Насіння

Почуття повноти та бомби омега-3

Інший спосіб оптимізувати співвідношення омега-3/6 - це вдосконалення їжі здоровими насінням. Насіння льону, чіа та конопель містять особливо високий вміст омега-3 і підходять, наприклад, як топінг для мюслі чи салатів та як інгредієнт для випічки. Крім того, зараз торгівля пропонує такі продукти, як тісто для піци, макарони або обгортання з лляного борошна (наприклад, від компанії Lizza), які ідеально вписуються в концепцію омега-їжі. Інші готові продукти також слід критично дослідити тут. Наприклад, часто хлібобулочні вироби або готові мюслі містять лише невелику кількість льону, чіа та насіння конопель, а потім рекламуються як багаті омега-3 і продаються за високими цінами. Змішуйте мюслі самостійно з окремих компонентів або використовуйте Dr. Марквардс 1: 1 мюслі назад.

ЗАГАЛЬНІ ЗАСТОСУВАННЯ ДО ВИКОРИСТАННЯ НАСІННЯ ЧІА:

Пийте досить і ніколи не вживайте насіння «чистими» у великих кількостях, але завжди дайте їм замочитись у рідині протягом декількох хвилин, перш ніж споживати.

Насіння льону продається у торгівлі як цілі насіння, так і в подрібненому вигляді. Насіння містять слиз, яка набрякає в кишечнику, стимулюючи травлення і допомагаючи при запорах. Цей ефект стає більш інтенсивним, коли насіння ламаються. Омега-3 жирні кислоти також можуть краще засвоюватися з подрібнених насіння. Недоліком є те, що в цій формі вони швидше прогіркають. Тому зберігайте лляне насіння якомога легше, у прохолодному, сухому місці і не надто довго. В ідеалі - у вигляді цілих насіння, які ви подрібнюєте самі у відповідній кількості незадовго до вживання. В основному: пийте багато, не менше (!) 1,5 л/день. Якщо ви п’єте занадто мало, слизові речовини всередині кишечника можуть злипатися. У гіршому випадку це може призвести до кишкової непрохідності.

Завдяки хорошій здатності до набухання насіння чіа чудово підходять для заповнення. Завдяки високій здатності до набухання насіння чіа можуть бути використані для отримання гелеподібних консистенцій з рідин, які можуть замінити зв'язуючі або желюючі агенти, такі як яйця, желатин або агар-агар у рецептах випічки, і тому дуже популярні серед веганів. Завдяки директивам ЄС та короткостроковому виходу на ринок в даний час рекомендується максимальна щоденна кількість 15 грам. Той факт, що мало хто з вегетаріанців та веганів дотримується цього - інше питання. Якщо ви цього не хочете, можете перейти на лляне насіння та коноплі.

Насіння конопель має трохи горіховий смак і вдосконалює багато страв своїм смаком. Не потрібно боятися контролю за наркотиками чи допінг-тестів, оскільки вміст THC мінімальний, якщо взагалі є.