Омега-3 жирні кислоти - риба та рослинні альтернативи
Риба відома як важливе джерело поживних речовин для організму, оскільки серед іншого містить важливі омега-3 жирні кислоти у вищих концентраціях, ніж будь-яка інша їжа. Наш організм не може або лише в обмеженій мірі виробляє ці незамінні жирні кислоти сам. Ось чому він залежить від того, як ми проковтуємо їх через нашу їжу. Це одна з причин, чому фахівці рекомендують споживати щонайменше одну-дві порції риби на тиждень.
Альтернативи риби та овочів
Найважливішими для людини омега-3 жирними кислотами є докозагексаєнова кислота (DHA) та ейкозапентаенова кислота (EPA). Ці дві жирні кислоти містяться лише в рибі та жодній іншій їжі та сприяють нормальній роботі серця, DHA - також підтримці нормальної роботи мозку та зору. Ще однією жирною кислотою омега-3 є альфа-ліноленова кислота (APA). APA допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. На відміну від DHA та EPA, APA також міститься у рослинній їжі, наприклад, у горіхах та насінні, деяких їстівних оліях, а також у сої та різних видах овочів. На щастя, оскільки організм може певною мірою перетворити АРА в DHA та EPA, люди, яким заборонено, не хочуть або не люблять їсти рибу, можуть задовольнити свої потреби за допомогою свого раціону. Тим не менш, слід пам’ятати, що адекватне постачання АРА завжди має бути гарантоване.
Омега-3 проти Омега-6
В іншому випадку ми в основному споживаємо лінолеву кислоту та арахідонову кислоту, так звані омега-6 жирні кислоти, які містяться в соняшниковій олії, маргарині або продуктах тваринного походження разом з нашою їжею. Оскільки жирні кислоти омега-6 та жирні кислоти омега-3 конкурують за одну і ту ж ферментну систему, дисбаланс може означати, що організм переробляє лише омега-6 жирні кислоти, а ті кілька жирних кислот омега-3 витісняються невикористаними. Одним із наслідків цього є те, що утворюється більше лейкотрієнів, які можуть сприяти або навіть викликати запалення та алергію. У разі симптомів такого роду споживання омега-6 жирних кислот може бути зменшено на користь омега-3 жирних кислот (наприклад, більше риби замість м’яса).
Омега-3 жирні кислоти як харчова добавка
Вживання жирних кислот також може бути корисним у вигляді харчових добавок. У разі симптомів гострого дефіциту та захворювань, спричинених недостатнім споживанням жирних кислот омега-3, їх можна легко використовувати та швидко допомогти. Навіть ті, хто рідко їсть рибу або взагалі не рибу, можуть легко регулювати свій баланс омега-3 за допомогою капсул з риб’ячим жиром, наприклад. Натомість вегетаріанці використовують z. Б. до лляної олії.
Продукти, що містять омега-3
Риба: Пікша, тунець, скумбрія, лосось, форель, сардина
Харчові олії: Ріпакова олія, конопляна олія, лляна олія, олія волоського горіха, олія перили, олія чіа
Овочі: Брюссельська капуста, шпинат, квасоля, авокадо
Горіхи та насіння: Насіння чіа, насіння льону, волоські горіхи, мигдаль
соєвий
Відгуки про товари збираються у нашого партнера