Омлет - як це правильно з молоком або без нього (приготування)
Справжній омлет готується з молоком або без нього? Або просто є відмінності у смаку?
3 відповіді
Без молока омлет буде трохи смачнішим при смаженні, з невеликою кількістю молока він стане трохи більш «пінистим», і якщо у вас немає молока, ви можете додати тире води замість молока, що робить омлет трохи м’якшим, менш пінистим. Все це не приносить користі, якщо при смаженні допускаються помилки через занадто велику кількість тепла, тобто смаження його гарячим, потім знизьте температуру і дайте омлету застигнути і поверніть за бажанням до досягнення бажаного рівня варіння.
"Справжній" французький омлет готується лише з яєць і солі, як і "справжній" французький пісочний пиріг - лише без яйця. Але те, що часто називають омлетом у німецьких (та інших) кулінарних книгах, належить до теми "варіацій" - і вони, мабуть, вітаються в кулінарному плані.
Я завжди роблю це з молоком, оскільки молоко надає омлету більший обсяг. Якщо зіркові кухарі повинні робити це інакше - мені це подобається.
але, але дорогий УльфДункель! Тим не менше, насолоджуйтесь їжею з молочними омлетами.
Замість молока я беру трохи вершків, хм, смачно!:-)
@engelhaar: крем? Вона все одно стрибне на стегнах.;-)
подібні запитання
Чи є різниця в консистенції або смаку, коли ви робите збиті вершки з водою замість молока? А що, на вашу думку, смачніше (на морозиво до речі)?:) Поки що я робила лише збиті вершки з молоком: D
Я спробував приготувати веганську паннакоту з мигдальним молоком та агаровим агаром.
Коли я готувала, все було гаразд, але зараз все почало розходитися, коли остигає. Це виглядає по-справжньому потворно. У ньому є прозорі ділянки, і молоко, здається, утворюється між ними, як пластівці.
Що я зробив неправильно?
Який напій має менше калорій? Какао (питний шоколад), приготований з молоком або з гарячою водою?
Я щойно приготував страву зі спагетті (щось на зразок міраколі, лише від жодної назви). З чого ви робите томатний соус? Вода або молоко?
Я завжди роблю їх з молоком і хотів би знати, чи не єдиний я?
Чи приємний смак, коли ви готуєте желе в порошку з молоком замість води? bsw полягає в тому, що він взагалі стає твердим ?
Що ще ви робите у своєму омлеті? Я був би дуже радий мати кілька ідей для натхнення.
Так, дивне запитання, я знаю, але я готував його замість 1,5% молока з 3,5% і без віночка, але з ложкою. але все одно хочуть це з'їсти ._. Чи можу я його врятувати?
Кілька тижнів тому я приготував білковий коктейль (з нежирним (коров'ячим молоком) і забув змити його на ніч. Потім я кілька разів промив його в посудомийній машині при 70 ° і вручну, але запах і легкий присмак зіпсованого молока не зникли. Хто-небудь має якісь домашні засоби лікування такого нещастя? (Я все одно скоро придбаю нову, але вона мені знадобиться до тих пір) GLG