Омлет з фрикадельками від Джеймі Олівера Мамаплюса
Цей рецепт від Джеймі Олівера порадує любителів насичених смаків та смаків. Омлет стане ідеальним рішенням для сніданку, але його також можна подати як гарнір на обід. Листя руколи з гірчичною заправкою надають свіжості цій незвичайній страві. Рецепт простий, доступний кожному.
1. Поставте велику антипригарну каструлю на плиту на середній вогонь і додайте трохи рафінованої оливкової олії.
2. Зробіть котлети з фаршу не надто великими.
3. Помістіть котлети на розігріту сковороду.
4. Смажте котлети на сковороді протягом 5-6 хвилин, поки не отримаєте коричневу скоринку.
5. Одночасно розбийте яйця в глибокій мисці, додайте трохи морської солі і перцю і збийте все виделкою.
6. Промийте листя руколи в холодній проточній воді, а потім висушіть їх.
7. Коли тефтелі досить підрум’яняться, додайте помідори черрі, розрізані навпіл, приправте сіллю та перцем інгредієнти на сковороді. Варіть все кілька хвилин, поки помідори не розм’якнуть.
8. Розріжте лимон навпіл і вичавіть сік навпіл у глибокій чистій мисці. Змішайте лимонний сік з оливковою олією холодного віджиму у пропорції 1: 3.
9. Додайте до цього складу гірчицю, а також трохи солі з чорним перцем. Збийте заправку виделкою.
10. Коли помідори стануть м’якими, обережно вилийте на сковороду яєчну суміш, щоб вона повністю покрила тефтелі та помідори, і продовжуйте готувати.
11. За допомогою силіконового шпателя вирівняйте яєчну суміш від центру до країв омлету.
12. Готуйте омлет 1-2 хвилини до отримання однорідної структури, в той же час яйця на поверхні повинні бути трохи сирими.
13. Посипте тертим сиром омлет.
14. Перемістіть омлет із сиром із сковороди на дерев'яне дно.
15. Змішайте листя руколи з заздалегідь підготовленою заправкою, а потім розташуйте їх поверх омлету. Рецепт Джеймі Олівера готовий. Чудовий апетит!