Омлет з гарбуза, хорізо та овець - зелені рецепти синього шнура
10 лютого 2017 р
Патисони мають значну перевагу зберігання протягом декількох місяців, і хоча пік сезону припадає на осінь, насолоджуватися ними можна майже до кінця зими. !
Як і багато інших кабачків, гарбуз дуже багатий вітамінами А і С.
Вітамін А - потужний антиоксидант для зміцнення здоров’я шкіри та слизових оболонок (включаючи очі!). Він присутній у багатьох червоних або помаранчевих фруктах та овочах, а тому в зимовій їжі менше.
Не забувайте про кабачки у зимовому меню, вони доступні безмежно і завжди смачні. !
Для 2 осіб:
-300 г насіння гарбуза (але з шкіркою)
-1 невелика червона цибулина
-1 невеликий зубчик часнику
-40 г хорізо, нарізаного кубиками
-40 г овечого сиру (тип Ossau iraty або manchego)
-Очистіть і грубо наріжте червону цибулю, очистіть від шкірки, знежиріть і подрібніть часник, а гарбуз наріжте, не очищаючи його, приблизно на 2 см кубики
-На сковороді, яка буде використовуватися для приготування омлету, потойте червону цибулю з невеликою кількістю оливкової олії та солі
-Коли він напівпрозорий, додайте часник і перемішайте
-Додати кабачок, трохи додаткової солі та чебрецю
-Перемішайте, а потім акуратно готуйте, накривши кришку, десяток хвилин, періодично помішуючи
-Коли кабачок стане м’яким, додайте чорізо і перемішайте
-Збийте яйця в мисці і приправте (не додайте занадто багато солі, оскільки фета і хорізо вже дуже солоні)
-Збільште вогонь трохи під сковородою, потім влийте яйця
-Коли омлет почне схоплюватися, додайте зверху поголений сир і дайте йому трохи розплавитися
-Подавайте, як тільки приготування вам сподобається !