Омлетний рулет з гарбузом та морквою Рецепти Laura Adamache
Омлетний рулет з гарбузом та морквою, легка та смачна закуска
Я постійно казав вам, що у мене не дуже хороші стосунки з гарбузами, точніше, у мене їх не було до недавнього часу. Я не знаю точно, коли я почав шалено готувати ці гарбузи, суп, салат з гарбузом на грилі, і ось, раптом, я прокинувся, що вони мені дуже сподобались. Омлет з кабачків дуже гарний, мені він сподобався, оскільки не любив гарбузи, це дивно звучить, я знаю, але це правда. Я також додав трохи натертої моркви до складу омлету, але гарбуз можна використовувати лише за бажанням. Мій рулет з кабачкового омлету був наповнений кремом з тунця, але його можна заправити вершковим сиром і кількома дуже тонкими скибочками прошутто-котто, шинкою, соте-грибами, копченим лососем тощо.
Омлетний рулет з гарбузом та морквою - Інгредієнти (форма 20 × 30 см)
- 400 г тертого кабачка
- 100 г тертої моркви
- 5 середніх яєць
- 50 г пармезану гонки
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- 1 столова ложка подрібненого цибулі-цибулі
- сіль
- перець
Тональний крем - інгредієнт
- 250 г тунця у власному соку
- 200 г сметани/рікотти
- 50 г вершкового масла
- 1 чайна ложка подрібненого цибулі-цибулі
- сіль
- 1-2 чайні ложки лимонного соку
Омлетний рулет з гарбузом та морквою - Підготовка
- Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік, очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік.
- Покладіть в миску цілі яйця, тертий пармезан, петрушку, цибулю, перець і трохи солі. Збийте виделкою яйця, а потім додайте добре віджаті кабачки та моркву. Перемішайте до однорідності.
- Заклейте форму шпалерами невеликою кількістю олії та паперу для випічки та додайте склад омлету.
- Випікайте омлет з гарбузом та морквою в розігрітій духовці до 180 ° C протягом 20 хвилин.
- Вийміть деко з духовки, залиште омлет у піддоні на 4-5 хвилин, а потім переверніть на чистий папір для випічки. Згортаємо його в папір і даємо повністю охолонути.