ООН повідомляє, що у всьому світі втрачається 14 відсотків їжі

Кліматичні умови, неправильний час збору врожаю та техніка, а також погане зберігання та транспортування призводять до великих втрат їжі ще до її продажу. Про це свідчить новий звіт ООН.

Близько 14 відсотків продуктів харчування, вироблених у всьому світі, навіть не продають їх у роздріб. (Зображення: Michele Tantussi/Getty Images)

(dpa) Згідно зі звітом ООН, 14 відсотків їжі втрачається ще до того, як вона потрапляє в магазини. Запобігання втратам сприятиме світовому економічному зростанню та продуктивності праці та зменшить викиди парникових газів, що завдають шкоди клімату, згідно з доповіддю, представленою Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (ФАО) у Римі в понеділок.

Кліматичні умови, неправильний час збору врожаю та техніка, а також погане зберігання та транспортування призводять до великих втрат їжі ще до її надходження. Про це свідчить новий звіт ООН.

Близько 14 відсотків продуктів харчування, вироблених у всьому світі, навіть не продають їх у роздріб. (Зображення: Michele Tantussi/Getty Images)

"Це означає, що земельні та водні ресурси були витрачені даремно, що забруднення атмосферного повітря було викинуто, а парникові гази були викинуті даремно", - заявив директор ФАО Цюй Дуню. "Я також часто дивуюсь, як ми можемо дозволити викидати їжу, коли щодня понад 820 мільйонів людей у світі голодні".

Причинами втрат є неправильний час збору врожаю, кліматичні умови, неправильна техніка збирання врожаю, погане зберігання та поганий транспорт.

ФАО розрізняє "втрати" - коли їстівна їжа втрачається під час виробництва та транспортування - та "відходи": тобто їжу, яку викидають у супермаркеті або споживачі.

Боротьба із втратами та марнотратством ускладнюється, вона триває. Наприклад, їх можна зменшити, наприклад, за рахунок кращого зберігання в холоді та упаковки - але це, в свою чергу, може призвести до більшого споживання енергії та утворення більшої кількості пластикових відходів.