Опійний мак - біологія
Молекулярний компас для вирівнювання клітин
Від чого листя старіє восени
Демократичність грифа-цесарки
Середовище Екембо: Люди також жили на відкритих ландшафтах
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Сорт пшениці був створений шляхом схрещування дикорослих трав
| Генетика | Сільське, лісове та тваринництво
Ячмінь Пангеном: Віха на шляху до склозаводу
Подовжене життя при зменшенні споживання їжі
Без тваринного методу передбачається токсичність наночастинок
Міграція клітин: нещодавно виявлена функція відомого білка
Опійний мак
Опійний мак (Papaver somniferum), Ілюстрація.
Той із східного Середземномор’я Опійний мак (Papaver somniferum) або Блакитний мак є видом сімейства макових (Papaveraceae). Насіння можна використовувати як в їжу, так і для виробництва олії. Рослина також має молочний сік, який у висушеному вигляді називається опієм. Ботанічна назва походить від латини: сомніфер = Засинання сну. Це стосується його використання як снодійного засобу для дітей у Стародавній Греції. Існує безліч сортів, які відрізняються, серед іншого, вмістом і складом алкалоїдів.
опис
Опійний мак - це однорічна трав’яниста рослина, яка досягає зросту від 30 см до 1,5 м. Круглий, переповнений стебло рідко розгалужується. Листя 5–15 см завдовжки. Рослина, крім насіння, отруйна.
Порівняно велика квіткова брунька зазвичай довжиною 15-25 (10-30) мм і стоїть на тонких волохатих квітконосах. Коли квітковий бутон розкривається, два чашолистики відпадають. Розкрита, радіальна симетрія, квіти гермафродиту мають діаметр 5–10 см. Чотири білих до фіолетових (рідше червоних) пелюсток приблизно вдвічі більше чашолистків і мають темну пляму на основі. Час цвітіння - з червня по серпень. Тичинки мають жовті тичинки і пильовики довжиною 2–4 мм. Зазвичай квітка повністю запилюється через кілька днів, а потім також скидає пелюстки. Квітки декоративних маків можуть бути різного кольору і мати більше чотирьох пелюсток.
Кулясті плоди капсули містять численні насіння. Сталево-сині насіння найбільш схожі на дику форму, білуваті насіння містять менше олії і використовуються для виготовлення борошна. Сорт із сірими насінням (Вальдвіртель сірий насіння маку) популярний в Австрії, і його позначення походження захищено.
Походження та історія
Предки опійного маку невідомі і, мабуть, такі ж, як і предки "щетинного маку", корінного в західному Середземномор'ї (P. somniferum ssp. setigerum). Використання опійного маку як корисної рослини було доведено в Південній Європі ще з епохи неоліту (приблизно з 6000 р. До н. Е.). Це робить мак однією з наших найдавніших культурних рослин. Вперше згадується в письмовій формі близько 4000 р. До н. У клинописних сценаріях, що описують виробництво фармацевтичної продукції з опійного маку. [1]
Шумери називали опійний мак «рослиною радості». [2] На Кіпрі пляшки у формі капсули з маком виготовляли в пізній бронзовий вік (Основні кільцеві товари) і за даними аналізів містив опій. [3] У 1975 році в столиці Кітіон був побудований 14-сантиметровий бронзовий циліндр 12 століття до нашої ери. Розкопаний, що трактується як опійна труба і, ймовірно, походить із храму божества родючості. В Єгипті опійні суміші можна було використовувати приблизно до 1800 р. До н. Простежте назад до нашої ери. Очевидно, єгиптяни імпортували опій з Кіпру, згодом вирощували його самі в долині Нілу та використовували в культовій діяльності. [4] Вони зберігали свій опій у спеціальних посудинах, глеках Бібіл.
Археологічні знахідки з Давньої Греції свідчать, що греки використовували опій в культових та лікувальних цілях. Капсула з маком була символом для Морфея, бога снів, для Нікс, богині ночі, і для Танатоса, бога смерті; Ця символічна сила капсули з маком для снів, сну та смерті знайшла різноманітне вираження у візуальному мистецтві. [5] У Римській імперії опійний мак потрапив у сумнівний ранг наркотиків для процвітання. Інвентар імператорського палацу 214 року нарахував загалом 17 тонн опію. Китайці також вирощують опійний мак у лікувальних цілях приблизно з 1100 року. Раннє християнство, яке розглядало хворобу як покарання від Бога, забороняло вживання опіюму як знеболюючого засобу в IV столітті. Карл Великий відновив цю заборону в 810 році; Сік макового насіння вважався справою роботи сатани. [6] За допомогою арабської медицини опій повернувся до Європи.
Різні стародавні писання показують, що меконій можна отримати з пресованих рослин. Меконій за своїм впливом слабший за опій, але його також використовували як засіб для сну та ліки. [7]
Надзвичайне значення, яке відкриття опіуму мало для людей того часу, тепер можна легко зрозуміти. Вперше в мистецтві зцілення були доступні ресурси, які полегшували біль і робили багато медичних втручань більш стерпними або навіть можливими для пацієнта.
Насіння маку як їжа
Жирні, приємні та горіхові запашні насіння опійного маку використовують як їжу, особливо для десертів та хлібобулочних виробів: макових коржів, макового штруделя, макових наметів або дріжджових вареників. Крім того, насіння маку з вмістом жиру 40-50% також використовується для видобутку олії, як їстівне масло холодного віджиму або для косметичних цілей (наприклад, кремів для шкіри та виробництва мила). В Японії насіння маку також використовують у сумішах спецій. Він також використовується як корм для тварин та у фармації.
Доступні насіння білого, сірого та синього до синьо-чорного маку. Білі сорти в основному походять з Індії, сині сорти, які ми продаємо, в основному з Туреччини, Чехії, Угорщини та Австралії. Щороку в Німеччині переробляється близько 8000 тонн насіння маку. Для отримання насіння використовують лише опійний мак, оскільки інші види маку вважаються непродуктивними або несмачними.
З вмістом кальцію 2,475% макове насіння є одним із найбагатших кальцієм продуктів. Насіння маку також багате на вітаміни групи В. Вміст морфію в насінні маку, як правило, дуже низький (0,005%) і нешкідливий для здоров’я, але після вживання продуктів, багатих насінням маку, це може призвести до позитивних результатів у тестах на наркотики. У дослідженні Німецького федерального інституту з оцінки ризику (BfR) [8] було встановлено, що торгуються все більш забрудненими сортами маку (до 0,06%). Причина, очевидно, у нових методах збору врожаю, при яких також збирають недозрілі зелені капсули насіння маку, їх віджимають і таким чином витікає молочний сік, а насіння змочуються. Можна припустити, що незабаром будуть встановлені граничні значення для морфію, які визначатимуть, чи є він товарним.
Мак як наркотик
Іншими продуктами опійного маку є алкалоїди, що містяться в білому молочному соку. Найважливішими з 40 алкалоїдів є, серед інших, морфін, кодеїн, папаверин, носкапін (= наркотик), тебаїн та нарцеїн. Морфін, кодеїн і тебаїн є похідними морфінану. Наркотин, папаверин і нарцеїн, навпаки, є алкалоїдами бензилізохіноліну. Значна частина пов'язана у вигляді солі з мекононовою кислотою (так звані меконати). Героїн виготовляється синтетично з інгредієнта маку насіння морфію, але не міститься в самому маку.
Зрілі фруктові капсули містять більше кодеїну і менше морфію, ніж зелені. Лікарський чай можна готувати із висушених і тонко подрібнених фруктових капсул. Морфін набагато краще розчиняється у вживанні алкоголю (етанолу), ніж у воді, завдяки чому можна робити міцні настоянки.
Для отримання опію і без того густо набряклі, але все ще зелені капсули насіння маку місцями дряпаються у вечірні години. У наступні ранкові години висушений коричневий молочний сік з суглобових молочних пробірок - сирий опій - отримують вишкрібанням. Цей процес повторюють кілька разів, поки на фруктовій капсулі не залишиться рівномірних рубців. В одній капсулі міститься приблизно 20–50 мг сирої опію, що містить 3–23% морфіну.
Раухопій або чанду традиційно отримують шляхом повторного розчинення сирого опію у воді, а потім його кип’ятінням. Залишилася волога маса тепер залишається для бродіння, яке завершується через кілька днів або тижнів. Потім фермент сушать, поки він не стане твердою, замішуваною масою. Інший вид копченого опію отримують шляхом розчинення води та фільтрування латексу та воску.
Хімічна дериватизація (ацетилювання → утворення кислого ефіру) морфіну утворює героїн (діаморфін, діацетилморфін), який надає в три-шість разів більший аналгетичний (знеболюючий) ефект морфіну.
Основні райони незаконного вирощування опійного маку знаходяться в Афганістані та Південно-Східній Азії (Золотий трикутник). [9] Легальне вирощування в лікувальних цілях практикується переважно в Індії, Туреччині та країнах колишніх радянських республік.
Дивіться також: Опіумні війни
Терапевтичне використання
Морфін використовується для боротьби з сильним болем, таким як пухлини, а також хронічним болем різного походження, але також зловживається як наркотик. Морфін не підходить для зняття болю при жовчних та ниркових коліках. Морфін може викликати психологічну та фізичну залежність. У разі передозування морфіну настає смерть (летальна доза) від пригнічення дихання. Кодеїн має лише одну шосту до однієї дванадцятої знеболюючої ефективності морфіну і застосовується як протикашльовий засіб при сильному дратівливому кашлі. Носкапін і нарцеїн не знеболюють і, як і кодеїн, мають протикашльову дію, яка, однак, слабшає. Крім того, на відміну від морфію, носкапін та нарцеїн мають слабкий дихальний та бронходилататорний засіб. Папаверин застосовується при спазмах шлунка, жовчного міхура, кишечника та сечовивідних шляхів, а також при нирковій коліці. Раніше настойку опію часто призначали при шлунково-кишкових спазмах, діареї та психічних захворюваннях, але сьогодні вона рідко призначається через її звикання. Вміщені бензилізохінолінові алкалоїди (наприклад, папаверин) також можна використовувати як спазмолітик.
Правове становище
Німеччина
Вирощування опійного маку було заборонено (і є) у багатьох штатах. Включення вирощування маку до законодавства про наркотики в Німеччині означало кінець комерційного вирощування маку, яке було широко поширене до Другої світової війни та в НДР навіть до возз’єднання. Вирощування опійного маку підлягає затвердженню в Німеччині, навіть як декоративна рослина, і якщо схвалення відсутнє, це є порушенням Закону про наркотики (BtMG). Це може бути покаране позбавленням волі на строк до п’яти років та/або штрафом. Приватне вирощування на дуже невеликих площах також підпадає під дію цього дозволу.
Відтоді було відкликано дозвіл на низькоморфієвий сорт "Przemko", який був доступний з 1996 р., Як повідомило Федеральне агентство з опіуму. На сьогодні сорти “Mieszko” та “Zeno Morphex”, які також мають низький вміст морфію, дозволені для вирощування в Німеччині. Дозвіл коштує 190 євро для наукових та сільськогосподарських об’єктів та 75 євро для приватних осіб, при цьому дозвіл на останні надається лише на максимум десять квадратних метрів та два роки. [10]
Мак у в'язниці: Оскільки в насінні опіатів міститься невелика кількість опіатів, споживання їжі, що містить насіння маку, було заборонено в німецьких тюрмах, оскільки це може призвести до позитивних результатів аналізів сечі на опіати. Тоді неможливо розрізнити, алкалоїди потрапляли в організм через споживання наркотиків чи споживання згаданих продуктів. [11] Те саме зазвичай стосується лікарняних палат як частини терапії відміни.