Оптикури, як харчуватися збалансовано з обмеженим бюджетом. Здоров’я в мережі
A їжа здоровий і збалансований - одна з ключових проблем збереження здоров’я. Але багато людей думають, що складно, а то й неможливо добре харчуватися бюджету обмеження. Для кращого вивчення цього питання в Марселі, США, була створена спеціальна дослідницька програма Оптичні курси.
Бюджет на харчування та покупки
Користь для здоров’я їжа здорові та врівноважені множинні, і не минає дня, щоб усі цього не усвідомлювали. Але чи добре харчується в межах досяжності всіх бюджетів? Наукові дослідження показують, що харчова якістьїжа часто падає паралельно соціально-економічному рівню. Крім того, багато людей думають, що повноцінне харчування вимагає значного бюджету.
Загалом, свіжі фрукти та овочі часто дорожчі за оброблені, жирні та цукристі продукти. Але тоді, чи можна мати a їжа здоровий і врівноважений з невеликою кількістю бюджету ? Навколо цього питання в регіоні Марселя розроблена інноваційна дослідницька програма.
Програма Оптичні курси в Марселі
Ця програма, звана Оптичні курси, фінансуваласьРегіональне агентство охорони здоров’я регіону Прованс, Альпи, Лазурний Берег, іНаціональний інститут раку. Його метою було допомогти людям, у яких є лише маленькі бюджету прийняти a їжа здоровий і врівноважений.
Програма, започаткована у 2010 році в неблагополучних районах столичного району Марселя, набрала добровольців, готових взяти участь у серії з 5 семінарів тривалістю по 2 години наїжа з невеликим бюджету. Ці учасники повинні були відповідати наступним двом умовам:
- Брати активну участь у закупівлі їжі в побуті;
- Належність до домогосподарства з фінансовими труднощами.
Наразі лише один компонент програми Opticourses був предметом наукового дослідження, результати якого нещодавно були опубліковані в науковому журналі Cahiers de Nutrition et de Dietétique.
Здорове і збалансоване харчування для всіх
У цій програмі бюджету мінімальний присвяченийїжа було оцінено в 3,50 євро на день на людину, що представляє продовольчий бюджет людей, які живуть у злиднях у Франції.
Програма Оптичні курси існує в двох основних сферах:
- Компонент "пропозиція", який просуває цікаві харчові продукти за справедливою ціною. Протягом 6 місяців на полицях двох супермаркетів було виставлено майже 200 продуктів з логотипом “Manger Top”;
- Компонент "попиту", який пропонує тематичні семінари, присвячені розважальним заходам, присвяченим практиці закупівель, харчовій якості їжі, її ціні та смаку.
Проаналізувавши дані компоненту “запит”, дослідники змогли продемонструвати, що участь волонтерів у семінарах програми Оптичні курси покращені наміри придбання здорової їжі без додаткових витрат на їжу. Волонтери, як правило, купували низькокалорійну їжу та менше солодких продуктів. Як результат, віртуальні кошики для покупок учасників зросли із середньої суми 5114 ккал на людину на день до 3385 ккал на людину на день після семінарів. Семінари допомогли не тільки вдосконалити стратегію придбання їжі, а й практику приготування їжі волонтерами дослідження.
Дані дослідження з боку "пропозиції" ще не опубліковані, але ці початкові результати, схоже, показують, що можна харчуватися краще навіть із бюджету скромний, пристосувавши стратегію закупівлі продуктів. A їжа здорові та врівноважені, таким чином, можуть бути в межах досяжності кожного !