Органічна гречка в Тюрінгії; Еко тенденція

Project and Marketing GmbH

Вирощування та переробка гречки на безглютенову їжу в Тюрінгії

Постановка цілей

Створення мережі фермерських господарств, які вже мають досвід вирощування гречки або хочуть розпочати вирощування.
Розробка критеріїв різноманітності та якості для придатності гречки для переробки на безглютенову їжу.
Розробка та оптимізація технології очищення, сушіння та лущення
Наукове забезпечення/аналіз обробки

Проект має дві основні цілі.

значне розширення вирощування гречки в Тюрінгії
- Гречка як дуже хороший спосіб послаблення жорсткого сівозміни, встановленого в Тюрінгії (зерно, кукурудза, ріпак)
висока додана вартість завдяки переробці в Тюрінгії в спеціальному сегменті
- Переробка високоякісної сировини на їжу з високими цінами, потенціал створення великої вартості через короткі відстані в Тюрінгії

Партнер по співпраці проекту:

Тюрінгський Ökoflur-Naturfrucht w.V., Ноттлебен
Міхельс Ökolandbaubetrieb GbR, Ноттлебен
Тюрінгські навчальні, випробувальні та експериментальні власти GmbH, Buttelstedt
LAWO Agrar GmbH Парен, Парен
Сільськогосподарське підприємство Йорг Гюльдензопф, Екштедт
Університет Фрідріха Шиллера, Єна
Naturkost Erfurt GmbH, Ерфурт
Сільськогосподарський бізнес Ralf Demmerle, Wipfratal

Асоційовані партнери:

Тюрінгський державний інститут сільського господарства, Єна
Лікар. Schär AG/SPA, Бургсталл/Південний Тіроль

ÖKOTREND Projekt - und Marketing GmbH, Ерфурт

Як постачальник послуг в екосистемі, GmbH розширює свій портфель: В рамках проекту створюється мережа виробників, встановлюється проміжний етап (сушка, чистка, очищення) та розробляється система управління якістю. На основі останніх наукових висновків додатково розвиваються можливості додаткової користі для здоров’я від їжі.

Тривалість проекту: 01.01.2018 - 31.03.2020

Фінансується Thüringer Aufbaubank відповідно до керівних принципів фінансування "Сприяння співпраці у сільському, лісовому та харчовій промисловості Тюрінгії" (LFE).