Органічний - це добре; nder Через! 10 ер; Культурні міфи, щоб забути про Stylight
Ніякої паніки! Це правда, що ананаси роблять вас стрункими. Але тут нічого не можна сказати про шнапс та травлення. Ми виявляємо, які харчові міфи ще не є правильними.
Пізнє вживання товстіє, сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, а їжа в мікрохвильовій печі нездорова? Ми запитали Сабіне Бісовський, дієтолога та автора («Нерозкриті: млини про чутки та харчові міфи»), що насправді відповідає цій харчовій мудрості.
Вживання їжі ввечері товстіє: НЕПРАВИЛЬНО
Не має значення, в який час доби ви їсте. Суть в тому, що енергетичний баланс має вирішальне значення. Проблема часто полягає в тому, що ми не витрачаємо занадто багато часу на їжу протягом дня. Увечері тяга настільки велика, що ми вже не можемо протистояти спокусі і з'їдати більше необхідної кількості калорій.
Шнапс сприяє травленню: НЕПРАВИЛЬНО
Навпаки! Високоміцний насправді уповільнює травлення. Чашка кави або м’ятного чаю є справжнім допоміжним засобом для травлення. Було показано, що вони діють як блокатори кислоти в шлунку.
Легкі продукти допомагають схуднути: ТАК і НІ
Якщо ви обміняєте легкі продукти 1: 1 на звичайні продукти, ви зможете заощадити калорії. Часто з чистою совістю ви ложкою викладаєте другу чашку легкого йогурту або кладете на хліб три замість однієї скибочки легкого сиру. Звичайно, ці продукти не відповідають своєму призначенню. До речі, "світло" може означати жир, цукор або сіль. Тому завжди уважно читайте етикетку, щоб уникнути «великих» сюрпризів.
Нагрівання їжі в мікрохвильовці нездорове: НЕПРАВИЛЬНО
При правильному використанні (посуд, безпечний для мікрохвильової печі тощо) немає про що турбуватися. Мікрохвилі мають лише зігріваючий ефект. Численні дослідження доводять, що мікрохвильовка не змінює їжу та її інгредієнти.
Вітамінні таблетки замінюють овочі та фрукти: НЕПРАВИЛЬНО
Захисна дія овочів та фруктів базується не на окремих вітамінах, а на сукупності всіх інгредієнтів. 100 г свіжих яблук забезпечують лише 5,7 мг вітаміну С, але мають такий самий антиоксидантний ефект, як 1500 мг таблетки вітаміну С. Оскільки крім вітамінів, фрукти та овочі містять багато фітохімікатів, які також дуже корисні для здоров’я. Тож організм потребує не тільки вітаміну С, але і всього яблука.
Органічне корисніше: НЕ АБСОЛЮТНО
В органічному землеробстві заборонено або суворо регламентовано використання синтетичних пестицидів та ветеринарних препаратів. Тому органічна їжа в основному не містить залишків хімічних речовин. Органічний бекон настільки ж жирний, як і звичайний бекон, і кількість вітамінів у яблуках набагато більше залежить від сорту, місця розташування, впливу сонячного світла та зберігання.
Якщо пропустити сніданок, то товстіє: ПРАВО
Збережені калорії, пропускаючи сніданок, компенсуються рештою їжі. Кілька досліджень на цю тему показують, що відсутність сніданку, як правило, асоціюється з більшою масою тіла.
Палички кола та кренделі допомагають при діареї: НЕПРАВИЛЬНО
Сольові палички містять багато натрію, але не калію, що дуже важливо при діареї. Вони не можуть замінити втрачені мінерали. Кофеїн у колі також виводить рідину з організму. Вуглекислий газ у колі може навіть призвести до хворобливих газів.
У салаті багато вітамінів: ТАК та НІ
Якщо ви обмежитеся салатом з салатом, ви платите лише невелику суму на свій вітамінний рахунок. Крижаний салат & Co. складається в основному з води. Особливо важливі вітаміни, такі як фолієва кислота або цінні вторинні рослинні речовини, в основному містяться в (червоній) капусті, моркві, кольрабі або кропі, але їх також можна їсти як салат.
Вам потрібна тепла їжа щодня? НІ
Якщо кухня залишається холодною пару днів, дефектів не буде. Однак протягом більш тривалого періоду теплі страви корисні для того, щоб насолоджуватися продуктами, багатими поживними речовинами, які їдять розігрітими: картопля, квасоля, сочевиця, риба (виняток: суші). Крім того, деякі оздоровчі інгредієнти стають легкодоступними для організму лише при нагріванні. Прикладами є лікопін з помідорів або ß-каротин з моркви.