Органічний рецепт
Хліб занурення і сухарі - це все в моді зараз. Щоб внести різноманітність у ваші аперитиви, ось дивовижний, але соковитий рецепт ікри морських водоростей, який також сподобається вегетаріанцям та веганам.
Можливо, ви вже бачили це в органічному магазині: ікра водоростей - або тапенада з водоростей - це цікава рослинна альтернатива класичній ікрі.
Приготуйте власну ікру з водоростей !
Приготування водоростей не таке вже й складне! А ікра морських водоростей особливо легка, тому ви могли б приготувати її свіжою, а не купувати її готовою, за умови, що, звичайно, у вас є органічний чи інший магазин, що постачає свіжі водорості.
Підготовка: 15 хвилин | На 6 осіб
Для цього рецепта вам знадобляться морські водорості. Залежно від вашого смаку, можливо кілька варіантів:
- 50 гводорості комбу свіжа і солона
- 50 гdulce водорості свіжа і солона
Ви також можете використовувати водорості норі, з морський салат, тощо Якщо у вас під рукою немає свіжих водоростей, ви можете також зробити ставку на альтернативну (перевірену та затверджену на consoglobe.com): півсклянки суміші водоростей у пластівцях абосушені водорості (ми регулярно знаходимо дульче, комбу та норі у цій формі).
Вам також потрібно:
- сік одного лимон
- тире рисового оцту
- тире солоного соєвого соусу
- 10 мл оливкової олії
- 3 соління
- солоні каперси, якщо вам подобається
- зубчик часнику
- трохи перцю
Рецепт ікри водоростей
- Починати з замочіть свої водорості (і каперси, якщо ви покладете їх) у миску з водою, або регідратацію морських водоростей, якщо вона суха.
- Видавіть їх на друшляк і повторіть операцію.
- Як тільки все добре просочиться, покладіть суміш водоростей у блендер з рештою інгредієнтів.
- Змішуйте, поки не отримаєте гладку консистенцію з кількома шматочками морських водоростей.
Зверніть увагу, що якщо у вас немає під рукою блендера, ви також можете дуже дрібно нарізати все і створити тартар з морських водоростей.
Цей препарат можна спробувати на смак тост або сухарики, або подавати як супровід до риби, рису або сирих овочів. Його можна без проблем зберігати близько 6 днів у холодильнику.