Органічний зелений чай Sencha з китайської ванілі; Цвіт вишні, органічний зелений чай
Данина японському ханамі
Ефемерне цвітіння вишневих дерев щороку відзначається в Азії, щоб віддати шану красі Природи. Зелений чай з ваніллю та вишневим цвітом Sencha відроджує цю традицію витонченою композицією, яка делікатно поєднує в собі свіжість зеленого чаю, фруктово-вишневий аромат та круглі ноти ванілі запропонувати вишуканий та вишуканий напій.
Цей зелений чай Сенча, який походить з Китаю, має довгі розбиті листя прекрасного смарагдового кольору. Особливо м’який, тверезий і тонкий, цей традиційний сенча має свіжий аромат і весняний смак.
Справжня данина красі азіатських садів, цей Grand Cru сподобається любителям вишуканих чаїв, які шукають вишуканих моментів і непереборного бажання деінде.
Листовий чай - мішок 100г
Склад: Органічний зелений чай Sencha de Chine, натуральний аромат вишневого кольору, органічні пелюстки троянд, натуральний аромат ванілі.
Рецепт: Ванільний зелений чай і вишневі персики, подані з ванільним зеленим чаєм і вишневим кремом
На 4 особи
15 хв підготовки
20 хв приготування
Мінімум 3 години холодного схоплювання
Інгредієнти
Для персиків
2 персика (забезпечити 3-ю резервну копію для кісточок)
16 г зеленого чаю ванілі та цвітіння вишні Сенча
Для крему
6 г зеленого чаю ванілі та цвітіння вишні Сенча
4 яйця
150 г цукрової пудри
160 г вершкового масла
Приготування крему
1. Нагрійте 18 мл води (180 г) до 75 ° C. Настоюйте 10 г зеленого чаю ванілі та вишневого цвіту Сенча протягом 5 хвилин. Фільтруй і бронюй.
2. Розтріскувати яйця. Гомогенізуйте їх у мисці. Додати цукор. Перемішайте до Меріз. Перемішайте теплий заварений чай. Змішати.
3. Варіть на повільному вогні, не припиняючи перевертати Мерізе, як для заварного крему. Підтримуйте температуру крему нижче 80 ° C.
4. Коли крем почне загусати, продовжуйте готувати, щоб він загус. При першому кип’ятінні зніміть з вогню.
5. Негайно відфільтруйте китайці в холодній кульці.
6. Коли температура впаде до 45 ° C, додайте масло відразу і емульгуйте ручним блендером. Забронюйте 3 години в холодильнику.
Приготування персиків, що брашували
1. Персики вимити. Очистіть їх від шкірки і помістіть у високобічну каструлю. Будьте обережні, не беріть занадто широку каструлю: персики повинні бути добре вклинені один в одного.
2. Нагрійте 1 літр води до 75 ° C. Настоюйте 16 г зеленого чаю ванілі та цвітіння вишні Sencha протягом 5 хвилин. Фільтр.
3. Налийте чай, персики повинні бути покриті мінімум 3/4.
4. Тушкуйте близько 30 хвилин. Акуратно виймайте їх. Залиште стекти при кімнатній температурі.
5. Розріжте їх навпіл і видаліть кісточку, використовуючи грейпфрутовий пильний ніж (вигнута форма).
6. Подаруйте персики із закругленими сторонами в глибоку тарілку або невеликий посуд. Налийте крем «Зелений чай» з ваніллю та вишнею Сенча в область ямки та навколо персика.
7. Залиште в холодильнику приблизно на 3 години. Насолоджуйтесь свіжим, але не крижаним.