Ось чому діоксид титану не належить до їжі
Ти тут:
quarks.de/Здоров'я/Харчування/Ось чому діоксид титану не належить до їжі
Суперечливий відбілювач
Франція поки що заборонила діоксид титану в їжі. Основне завдання відбілювача - зробити їжу гарною. В даний час проводяться дослідження, щоб встановити, чи може діоксид титану погіршити статеву функцію.
Перейти до ярликів статті:
зміст
Розділ статті: Ось про що йдеться:
Ось про що йдеться:
Франція забороняє діоксид титану
Його часто використовують "там, де їжа повинна виглядати блискучою та свіжішою", - каже Хайдрун Шуберт, дієтолог Баварського споживчого центру. У їжі добавка позначається як E171, у косметиці назва білого пігменту - CI 77891.
У Франції діоксид титану дозволений як харчова добавка E171 не використовується в їжі з 2020 року. Підставою для цього є заява французького агентства з безпеки харчових продуктів ANSES. Вони дійшли висновку, що бракує наукових даних про безпеку діоксиду титану.
Німеччина: Не вистачає даних
З іншого боку, Німеччина покладається на рішення Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) та на заяви Федерального інституту оцінки ризику (BfR), який переглянув ситуацію з дослідженням у травні 2020 року.
Основне повідомлення: Споживання Е171 не шкодить здоров’ю, принаймні не на основі поточних даних. Скільки його можна вживати щодня, не зовсім зрозуміло. Занадто мало даних, на які інститути можуть посилатися для оцінки ризику, в тому числі щодо так званої репродуктивної токсичності.
EFSA тепер хоче заповнити цей розрив у дослідженні та відповісти на питання, чи є (і в якій кількості) діоксид титану як харчова добавка Сексуальна функція будь-яким чином порушена. На основі цих даних можна зробити переоцінку.
Розділ статті: Ось чому нам потрібно про це поговорити:
Ось чому ми повинні говорити про це:
Дослідження ставлять під сумнів безпеку
У харчовому секторі діоксид титану може містити до 50 відсотків наночастинок, тоді як у фармацевтичному секторі існує від 1 до 3 відсотків наночастинок. "Рівень потенційного потрапляння наночастинок через їжу, очевидно, набагато більший", - пояснює Роглер.
Двоокис титану може всмоктуватися через травний тракт, шкіру та дихальні шляхи. Вплив наноматеріалів на людину та навколишнє середовище у багатьох випадках досі остаточно незрозумілий. "Тому все ще існує нагальна потреба у дослідженнях", - каже експерт з питань харчування Хайдрун Шуберт.
Особливо ризикують кишкові пацієнти
У університетській лікарні Цюріха гастроентеролог Роглер досліджує вплив наночастинок з діоксиду титану на наш кишечник. Результати досліджень із Швейцарії вказують на ризик для пацієнтів, які схильні до запалення кишечника.
"Два відсотки населення мають ризик розвитку запалення кишечника", - говорить Роглер і додає: "Тоді вам доведеться прийняти політичне рішення щодо того, чи достатня їх кількість, щоб вжити заходів. Ризик заразитися кором теж не високий, але є вагомі причини для обговорення питань обов’язкової вакцинації ".
Дослідження Роглера з 2017 року показують, що якщо наночастинки діоксиду титану потрапляють безпосередньо на клітинну мембрану, вони функціонують як маленькі снаряди, які можуть проникати через мембрану і викликати запальні процеси.
Ця форма роздратування в кінцевому рахунку може призвести до Формування пухлин вести. На наступному етапі швейцарські вчені також вводили мишам наночастинки діоксиду титану. У мишей також частинки змогли проникнути всередину клітин, що призвело до запалення кишечника та більшої шкоди слизовій оболонці кишечника. Крім того, у селезінці тварин накопичувались кристали діоксиду титану.
Дослідження на щурах: наночастинки потрапили в кров
У 2017 році французькі дослідники показали на щурах, що прийом Е171 може спричинити запалення кишечника та пошкодити імунну систему. Експерименти показали, що наночастинки діоксиду титану можуть потрапляти в кров.
Однак передати дослідження щурів на людей непросто. Перш за все, це дослідження для отримання наукових даних, а не аналіз ризиків, на думку французьких дослідників.
Ризик вдихання
Проблематичним вважається не тільки прийом їжі через їжу: стає діоксидом титану вдихається, відбілюючий засіб може завдати шкоди здоров’ю, наприклад, якщо стирання потрапляє у повітря через фарбу У таких випадках діоксид титану визнаний європейським органом з хімічних речовин ECHA "Можливо, канцерогенний" класифікується.
Тому в лютому 2020 року Комісія ЄС затвердила діоксид титану як Небезпечна речовина з додаванням "Можливо, канцерогенний при вдиханні" класифікується Якщо в рідких сумішах є один відсоток частинок діоксиду титану (діаметр 10 мкм), необхідно надати таку інформацію: „Увага! Під час обприскування можуть утворюватися небезпечні вдихувані краплі. Не вдихайте аерозоль або туман.