Ось ідеальна дієта для нашого здоров’я та здоров’я на планеті

НОВИНИ ПИТАННЯ

Багато фруктів та овочів, майже більше червоного м’яса та горіхів. Ось ідеальна дієта для людей і планети.

    Ключові слова:
  • дієта
  • їжа
  • навколишнє середовище
  • фрукти
  • овочі
  • м'ясо

До 2050 року буде 10 мільярдів людей і стільки ж ротів для годування. Щоб вирішити цю проблему, фахівці пояснюють у звіті, створеному спільно з медичним журналом The Lancet та НУО Fondation EAT, що, на їх думку, було б ідеальною дієтою для людей та планети. "Їжа є найпотужнішим важелем для оптимізації здоров'я людини та екологічної стійкості на Землі", але вона "сьогодні загрожує як людині, так і планеті", - читаємо в преамбулі.

дієта

14 грам червоного м’яса

Ідея тут полягає у збільшенні споживання фруктів та овочів при одночасному зменшенні в пріоритеті червоного м’яса та промислового цукру. В середньому ви повинні їсти щодня: 300 грамів овочів, 200 грамів фруктів, 200 грамів цільних насіння (рис, пшениця, кукурудза тощо), 250 грамів незбираного молока (або еквівалент, наприклад, сир) і 14 грами червоного м'яса. Щоб компенсувати різке зменшення червоного м'яса, білки можуть надходити від споживання птиці (29 г), риби (28 г), яєць (13 г) та горіхів усіх видів (пекан, Бразилія ...) (50 г).

Також рекомендується зосереджуватись на бобових (квасоля, колотий горох, сочевиця ...) та уникати високооброблених продуктів. "Це не означає, що населення світу повинно харчуватися точно однаковим набором продуктів", - кажуть фахівці, які пропонують місцеві адаптації відповідно до культури, географії та демографії.

Уникайте близько "11 мільйонів передчасних смертей на рік"

Такий режим дозволить запобігти приблизно 11 мільйона передчасних смертей на рік у всьому світі. "Зараз нездорова дієта представляє більший ризик смерті, ніж незахищений секс, алкоголь, наркотики та тютюн разом узяті", - нагадують автори доповіді, яка мобілізувала 37 експертів з 16 країн на три роки. "Світове виробництво продуктів харчування загрожує стабільності клімату та стійкості екосистем і є головним фактором деградації навколишнього середовища та порушення кордонів планет", - додають вони.