Ось як кмин впливає на ваше здоров’я! → Low Carb Camp®

Бюлетень з низьким вмістом вуглеводів табору ®

Підпишіться зараз безкоштовно і ніколи нічого не пропустіть!

кмин, також відомий як кмин, ми часто зустрічаємо його як кухонну пряність. Але на додаток до покращення смаку наших страв, це ще набагато більше.

Таким чином, тип спецій приносить користь вашому здоров’ю не тільки в дієті, але і в тому випадку, коли використовується як лікувальний засіб. Крім того, диво-пряність також вважається справжньою Схуднення, оскільки це надзвичайно посилює наш жировий обмін.

Далі ви дізнаєтесь, що насправді є в цій гнізді всіх торгів зі спецій.

Навколо заводу

Прізвище: Кмин, римський кмин, материнський кмин, білий кмин, кмин вельшерський
Ботанічна назва: Cuminum cyminum
Час сівби: до пізньої весни в травні
Час цвітіння: З червня по липень
Час збирання врожаю: З серпня по вересень (приблизно 40 днів після цвітіння)
Місцезнаходження: повне сонце
Походження: передбачається походження у східному Середземномор'ї та Єгипті, культивується в Середземномор'ї, Китаї, Індонезії в арабському регіоні та Мексиці

Ось чому кмин такий здоровий

Кмин - популярна пряність, особливо в районах вирощування, і частина деяких національних страв. Але протягом тисяч років різні культури, такі як індійська, зокрема, цінували Цілющий ефект.

Це полягає головним чином у внутрішній частині насіння рослини ефірні масла виправданий. Вони особливо стимулюють травні соки та метаболізм. Тому кмин часто використовують при проблемах з травленням.

На додаток до ефірних масел, позитивний вплив кмину базується на високому вмісті мінералів, вітамінів та флавоноїдів. З мінералів представлені кальцій, магній, залізо та цинк.

Спеція також містить вітаміни А, різні вітаміни групи В, вітаміни С і Е. Вміщені флавоноїди в основному складаються з рослинних пігментів. За різними джерелами, вони здатні позитивно впливати на нашу серцево-судинну систему.

100 грам кмину містить такі харчові цінності:

Калорії: 408 ккал
Жир: 22,3 г.
Білок: 17,8 г.
Вуглеводи: 34 г.
Харчові волокна: 10,5 г.

Виникнення

Точне походження кмину вже неможливо визначити зі стовідсотковою достовірністю. Однак це вже згадується в багатьох старих працях, наприклад з Стародавній Єгипет.

Батьківщиною та регіонами вирощування відповідної культури є, зокрема, середземноморський регіон, арабський регіон, Азія, наприклад Китай та Індонезія, а також Мексика. Відповідно, кмин міститься в багатьох національних стравах у цих регіонах. У сухих, сонячних місцях там він розкриває свій повний аромат.

Хоча ця приправа не є поширеною, її також можна вирощувати в кліматично м’яких регіонах Німеччини. Окрім прямого посіву на відкритому повітрі, він також підходить для вирощування в горщику.

Вегетативна характеристика

Кмин росте місця з повним сонцем повзуча як рослина, трав’яниста, однорічна і заввишки близько 40-50 сантиметрів у вигляді тонких стебел. Вони утворюють гілки. Назву можна простежити до хрестоподібного положення листя рослини.

Крім того, сухофрукти мають вигляд, подібний до виду кмину. Кмин, як ми його знаємо, - це насіння, висушене з плодами рослини. Їх можна використовувати цілі, смажені або мелені.

Систематика

Кмин, ботанічна назва Cuminum cyminum, належить як вид до підродини Apioideae, що в свою чергу належить до сімейства рослин Зонтичні бере свій початок. Альтернативна назва кмин зобов’язана своєю ботанічною назвою кмину.

Вирощування та збір врожаю

Для культивування рослини потрібні пророщувані насіння. Посаджене безпосередньо в грунт у травні, насіння проростає через 14-20 днів при температурах 15 і 18 ° C. Для цього вона повинна бути глибиною близько 2 см і на відстані близько 30 - 40 см в землю.

Грунт завжди повинен бути рихлим, злегка вологим і багатим на поживні речовини для росту. Рослина, яка росте в цих умовах, цвіте в літні місяці червень та липень. Після періоду цвітіння кмин має свої типові характеристики плоди кминоподібного насіння. Приблизно через 40 днів після цвітіння насіння дозріває між серпнем і вереснем. Якщо кмин не зазнає занадто великої кількості води або холоду, кмин процвітає як міцна і неускладнена рослина.

Як тільки насіння розвинеться, а зелень рослини має легкий жовтий відтінок, рослина готова урожай в. Тепер окремі стебла можна зрізати і зберігати до висихання - розкласти на сонці або повісити в пучки. Після закінчення рослина звільняє насіння, обережно струшуючи їх.

Для подальшого використання їх можна використовувати цілими або переробити в порошок, який зазвичай використовується у кулінарії. Однак, безумовно, варто купувати цільні зерна та подрібнювати їх у свіжому вигляді за необхідності.

Зауваження

Хоча вони належать до однієї родини і незважаючи на схожість імен, між кмином і кмином існують деякі відмінності. Як спеції з різними смаками, вони також походять з різних родів родини зонтичних. Однак існують також подібності, такі як використання в якості інгредієнта чай. Тому уникайте порівнювати насіння кмину та кмину між собою, незважаючи на подібність.

Аплікації на кухні

Кмин - це як приправа інтенсивний запах і безпомилковий, злегка гіркий смак. Його можна придбати у вигляді цілих насіння, подрібнених або смажених. Завдяки своїм ароматам його використовують у багатьох ситних стравах, окремо або як частина суміші спецій.

Ви відчуєте кмин як інгредієнт особливо інтенсивного смаку Фалафель або в Чилі проти карне. Зокрема, це додає рагу привабливий смак. Але його можна не тільки їсти, але і пити. Тому, як і кмин, він часто міститься в готовому чаї як аромат або додавання спецій. Однак кмин також можна переробити окремо в чай. Ви можете просто використовувати його у цілому, немеленому вигляді для інфузії або розчинити у вигляді порошку у воді.

Ви виграєте від смаку насіння залежно від того, як воно оброблене. Наприклад, у смаженому вигляді спостерігаються відхилення від звичного смаку. І звичайно, це вступає в свої права по-різному, залежно від фону та приготування їжі.

Відповідно, існує також можливість того, що одна і та ж страва може мати різний смак залежно від якості та обробки кмину. Смак індивідуальний, але в залежності від страви він тим більш характерний.

Кмин можна особливо добре використовувати для таких препаратів:

ситні рагу або супи (наприклад, у поєднанні з бобовими)
М'ясо та страви на грилі
страви з рису
каррі
і не забувати: як компонент чаю

Використовувати в цілющих цілях

Кмин відомий не тільки завдяки своїм властивостям як спеції, але і як Лікарська рослина відомий і популярний. Він використовувався в цій якості тисячі років. Наприклад, він займається цілющим мистецтвом Аюрведа або представлений як їжа в аюрведичній дієті. Хоча дослідження кмину не вичерпані, деякі цілющі ефекти вважаються доведеними.

Пильний погляд на інгредієнти показує, чому кмин такий здоровий. Сприятливий вплив кмину на наше здоров’я простежується завдяки ефірній олії, що міститься в насінні. При попаданні всередину він має спазмолітичну дію спазмолітичний.

Це виправдовує використання, наприклад, у випадку діареї або кольок. Прийом кмину сприяє слиновиділенню і секреції шлункового соку (секреція шлункового соку) в позитивному сенсі. Він також підтримує рух кишечника та вироблення жовчі. Тож є труднощі з Здоров’я шлунку та кишечника, спеція надає цінну допомогу в багатьох місцях. Звичайно, відповідні ефекти також можна використовувати профілактично для травлення.

Наприклад, якщо ви часто страждаєте від метеоризму або шлункових проблем, варто потягнутися за кмином. Оскільки він є спазмолітичним, існує також можливість протидії йому Менструальний біль використовувати.

Навіть проти Неприємний запах з рота З’ївши цибулю або часник, це допомагає пережовувати невелику кількість насіння в роті. З точки зору фізичного здоров’я, кмин вважається корисним доповненням до аптечної шафи при терапевтичному застосуванні.

Звичайно, найпростіше, якщо ви міцно включите спецію у свій раціон як їжу. Завжди звертайте увагу на високоякісні продукти, оскільки ви можете повністю скористатися цілющими ефектами кмину для вашого здоров’я.

Ось огляд можливих сфер застосування:

Метеоризм
Слабкість печінки
Слабкість у шлунку, включаючи дратівливий шлунок
Неприємний запах з рота, що виникає після вживання цибулі та часнику
Кишкова коліка (спазми в животі)
лихоманка
Менструальний біль
діарея
запор
Підтримка кишкової флори
для боротьби з кишковим грибком Candida albicans
профілактичний засіб проти різних видів раку, наприклад стосовно шлунку або матки
Детоксикація організму
для захисту щільності кісток
при схудненні
Поліпшення пам’яті
Зниження сприйнятливості до стресів
Підтримує відновлення від кашлю або респіраторних захворювань
для поліпшення рівня інсуліну при цукровому діабеті
Застосування при метаболічному синдромі (загальний термін для симптомів, що сприяють серцево-судинним захворюванням)

Застосування догляд і краса

Що стосується дієт і фізичних вправ для схуднення, нові тенденції та передбачувані дивовижні засоби регулярно приділяють увагу. Чи справді вони здорові - це завжди інша справа. Що стосується ефекту кмину, то, здається, ці два сумісні.

Кілька медичних досліджень вже показали, що кмин впливає на наш раціон. Наприклад, журнал спирається на результати досліджень університету Шахід. Це показало, що споживання кмину ефективно знижує вагу відповідно Зниження відсотка жиру в організмі допомагає.

Завдяки своїм травним властивостям, він в кінцевому рахунку також сприяє фізичне самопочуття в. Сприяння метаболізму дає зрозуміти, чому пряність діє під час дієти або схуднення. Він також підтримує наше здоров'я за допомогою таких компонентів, як клітковина та омега-3 жирні кислоти.

Для схуднення достатньо трьох грамів спеції на день. Звичайно, це не замінює дієту, орієнтовану на здорову їжу або фізичні вправи. Тож якщо ви не харчуєтесь здорово, навіть щоденна доза кмину не творить чудес. Те, що є, визначає успіх. Спеція приносить користь і цьому, і вашому здоров’ю. У зв’язку з фізичними вправами та здоровим харчуванням можна досягти багато чого.

Кмин зміцнює здоров’я та збагачує кухню

Будучи невід’ємною частиною вашого раціону, рослинними ліками для шлунку і кишечника або дієтою, кмин переконує на багатьох рівнях.

Використовуваний як їжа, він надає стравам безпомилковий смак. Водночас це дозволяє їм засвоюватися здорово. Як лікарська рослина кмин не тільки має давні традиції, але й, як і у випадку з дієтою, постійно отримує нову увагу.

Докази наукових досліджень та відповідних досліджень вже існують щодо ефективності кмину. Але в цьому відношенні все ще є можливість дійти до суті цього. Таким чином, у майбутньому можна буде визначити, наскільки спеція здатна допомогти. Однак перелік вже доведених позитивних ефектів уже є значним.

Ясно: Міцна і залита сонцем рослина має багато хороших властивостей завдяки своєму типу насіння. У цьому плані це, безумовно, корисно для вашого здоров’я, особливо стосовно травлення. Особливо це стосується переважно здорового способу життя, що супроводжується здоровим харчуванням та спортом. Тож нехай цей вражаючий тип спецій допоможе вам і скористається перевагами, які він вам пропонує.