Ось як сливи корисні для вітамінів, харчових цінностей та смаку - виглядайте
Здорові сливи з кінця літа про всяк випадок
Персики капають, яблука хрустять під час жування, груші отримують липкі пальці. Але сливи - ідеальна закуска, яку також можна їсти в офісі без аварій. Набагато краще, ніж сливи, з яких сливи є підвидом. Оскільки зі сливою серцевина зливається з м’якоттю, як з персиком. З іншого боку, вільно прилягаючий камінь сливи дуже легко вислизає. Оскільки кісточки настільки легкі, слива є більш популярною у хлібобулочних виробах, ніж слива. Крім того, сливи зберігають форму навіть у духовці і не розпадаються.
Чим відрізняються сливи та сливи?
У чому саме різниця між двома кісточковими плодами? Вони належать до одного сімейства, слива - це підвид сливи, і вони відрізняються в основному формою та розмірами. Сливи більші і мають рівномірно круглу, сферичну до яйцеподібну форму, тоді як сливи менші та витягнуто-овальні. М’ясо сливи, як правило, важко видалити з кісточки.
Жовта м’якоть сливи твердіша і сухіша, і її дуже легко можна видалити з серцевини. В результаті розвинувся ряд видів, включаючи зелений Ренеклоден та жовту сливу Мірабель.
Сливи такі здорові
| Харчові цінності та вітаміни (100 г) | |
| Калорії | 43 ккал |
| білка | 0,6 г. |
| Коленгідрати | 8,8 г. |
| Клітковина | 2,3 г. |
| вітамін С | 4 мг |
| вітамін В | 0,05 мг |
| калію | 240 мг |
| фосфор | 23 мг |
| магнію | 8 мг |
Кислий аромат сливи освіжає, і, крім вітамінів, у фруктах міститься багато калію, який стікає та детоксикує. Приблизно 17 калорій на шматочок, вони б’ють по стегнах не так сильно, як праліне (80 калорій на шматок), але їх високий вміст фруктози швидко дає вам нову енергію.
Сливи завжди бузкові. Сливи також можуть бути яскраво-червоними, жовтими або зеленими. Свіжі сливи відчувають себе як на долоні, одночасно тверді та м’які. Вони були б найкрасивішими, якби їх відполірували до блиску, але полірування слід уникати. Білуватий «перець» захищає фрукти від висихання і змивається лише перед їжею. У Швейцарії слива Фелленберг є найважливішим сортом і єдиним, який також продається під своєю назвою Фелленберг. Однак він з’явиться на ринку лише приблизно через чотири тижні, а урожай буде зібраний приблизно до середини жовтня.
На що слід звернути увагу при покупці?
В даний час продається як „слива” - це ранні сорти, переважно Cacaks Schöne або Hanita. Як і всі кислі фрукти, вони особливо добре розвивають свій аромат при нагріванні і тому неперевершені в тортах, фланелях або пирогах. Найпростіший варіант десерту: зливати кісточки і кип’ятити на сковороді деякий час, поки шкірка не лопне, а сік не вийде. Змішайте пюре з кварком або подавайте гарячим з морозивом.
Кисло-солодке також надає гострим рецептам трюк. З оцтом, чебрецем, імбиром, корицею або каррі з сливового соусу готують чатні. Поєднання сиру сливи та цвілі також захоплює. Просто розріжте сливи навпіл, видаліть кісточку, помістіть шматочок рокфор або горгонзоли і тушкуйте в духовці кілька хвилин.
Поєднання слив і фети добре працює як запіканка. Це дуже просто: фрукти без кісточок залийте кремом з яєчного жовтка, крем-крему, можливо ванільної м’якоті та сливового бренді, а також тертим овечим сиром та зверху чохлом з яєчного білка. У духовці він перетворюється на цікавий гратен.