Ось наскільки корисними є гіркі речовини, ЩО ЇЖТЕ РАЗУМНІШЕ

З гіркою їжею, спочатку трохи гримасу. Правильно, бо вони теж не всім подобаються. EAT SMARTER розповість вам, чому ви час від часу повинні включати в своє меню продукти з гіркими речовинами.

Зміст

1. Втрата гірких рецепторів
2. Чому гіркі речовини такі здорові
3. Які продукти містять гіркі речовини?
4. Знання, щоб забрати!

Гірке пиво, улюблена чашка кави, шматочок темного шоколаду - це нормально. Але гіркі речовини в продуктах, такі як цикорій? Більшість воліє використовувати більш м’які варіанти.

Втрата гірких рецепторів

Проблема в тому, що наші діти все рідше звикають до гірких речовин, тим менше ми їх їмо самі. 25 гірких рецепторів розташовані на мові, але незабаром вони можуть повністю зникнути.

Це пов’язано не тільки з тим, що часто гіркої їжі уникають дуже свідомо, але гіркі речовини були навмисно виведені протягом останніх десятиліть або зникли при звичайному вирощуванні. Це стосується не тільки вже гірких продуктів, таких як цикорій, артишок або ракета, але й усіх видів овочів та фруктів.

Втрата гіркого може бути більш приємною для смакових рецепторів, але організм також втрачає користь гірких речовин, оскільки в невеликих кількостях гірка їжа також надзвичайно корисна для людського організму. Однак надлишок гірких речовин може атакувати слизові оболонки шлунка.

Чому гіркі речовини такі здорові

Гіркі речовини, такі як ті, що містяться в таких видах капусти, як брокколі, настільки здорові, оскільки мають антиоксидантну дію, можуть запобігати злоякісним пухлинним захворюванням і є справжніми спалювачами жиру. Той факт, що вони допомагають організму спалювати жир, полягає в тому, що відчуття ситості триває довше після споживання гірких речовин.

Гіркі речовини також необхідні для жовчного міхура, оскільки існує ймовірність утворення каменів у жовчному міхурі, якщо організм не отримує достатньо гірких речовин. Гіркі речовини, яких багато хто уникає, не тільки стимулюють вироблення жовчі, але й сприяють здоровому травленню, оскільки стимулюють кровообіг.

Але це не єдина причина, чому гіркі речовини настільки корисні для здоров'я, вони також можуть допомогти при нудоті, допомогти проти бактерій, вірусів та інших мікробів, допомогти при перекисленні кислоти в організмі і можуть позитивно вплинути на рівень цукру в крові. Гірка їжа також має кровоочисний ефект і підтримує печінку.

Вас також можуть зацікавити: Гіркі речовини роблять вас стрункими

Гіркі речовини також важливі для здоров'я зубів і порожнини рота, оскільки зуби менш схильні до руйнування зубів через зменшення бажання солодощів через споживання гірких речовин, а флора порожнини рота також корисна гіркою їжею з чутливими яснами та запаленням.

Які продукти містять гіркі речовини?

Безумовно відомі найпоширеніші продукти: цикорій, радиккіо, грейпфрут або баклажани. Але ці продукти також наповнені гіркими речовинами:

• Гіркий огірок
• Зелені листові овочі
• Оливки
• Темний шоколад
• артишоки
• кунжут
• кориця
• імбир
• куркума
• Насіння гірчиці

Але зазвичай у диких рослинах є набагато більше гірких та ароматичних речовин. Тож як би ви самі пішли шукати мелену траву, кропиву, кульбаби, розторопшу або часникову гірчицю?

Знання, щоб забрати!

Гіркі речовини дуже здорові, оскільки вони мають багато позитивних впливів на організм. Вони допомагають при нудоті, проти бактерій, підтримують травлення, а також є справжніми спалювачами жиру.

---