Ось що насправді приносить кетогенна дієта - FOCUS Online
Це не просто ажіотаж у Голлівуді: багато людей покладаються на кетогенну дієту, щоб схуднути. Це особлива форма дієти з низьким вмістом вуглеводів: ті, хто дотримується кетогенної дієти, майже не споживають вуглеводів, але багато жиру.
Кето-дієта також означає, що цукор заборонений. Крім того, крохмалисті продукти, такі як фрукти, зернові та деякі овочі, не входять у кетогенну дієту. "Важливо, щоб ви споживали менше 50 грамів вуглеводів на день", - каже доктор. Маттіас Рідл, дієтолог, а також керуючий директор та медичний директор Medicum MVZ у Гамбурзі.
Печінка перетворює жир у кетонові тіла
При регулярному харчуванні з великою кількістю вуглеводів, жирів і білків організм отримує свою енергію насамперед завдяки тому, що йому доступна глюкоза. Організм може добре переробляти вуглеводи і виробляти з них цукор. Але якщо йому не вистачає вуглеводів, він переходить на своєрідний голодний метаболізм. (Також цікаво для вас: чи погано вуглеводи?)
Це мета кето-дієти: організм практично змушений отримувати енергію з жирів. "Це робиться шляхом перетворення жиру в печінці в так звані кетонові тіла", - говорить Рідл. Мозок може використовувати це замість глюкози для отримання енергії.
У довгостроковій перспективі ефект від дієти є середнім
Багато людей відчувають, що спочатку вони сильно втрачають вагу, дотримуючись кетогенної дієти. Однак у довгостроковій перспективі неодноразово було показано, що цей ефект розглядається в перспективі: Наприклад, вчені виявили, що навряд чи є якісь відмінності між дієтою з низьким вмістом вуглеводів та нежирною кислотою в довгостроковій перспективі. (Яка саме різниця між двома дієтами пояснюється тут)
Однією з переваг кетогенної дієти є те, що вона сама по собі не є неприродною: тіло проходить програму, за допомогою якої воно забезпечить достатню кількість енергії, навіть якщо воно було голодним.
Користь для нервової системи
Є також докази того, що кетонові тіла, які організм виробляє за допомогою цього типу дієти, мають захисну дію на нервову тканину і нервові клітини. "Ось чому такий тип дієти добре підходить людям, які страждають на захворювання нервових клітин або нервової тканини", - говорить Рідль. До них належать, наприклад, розсіяний склероз або епілепсія.
Обмежений вибір їжі
Однак кетогенна дієта має і недоліки: багато продуктів не поєднуються з цим видом дієти. "Це збільшує ризик отримати дефіцит поживних речовин", - попереджає Рідл. Тому кето-дієта, наприклад, не підходить для дітей та підлітків. Той, хто планує дотримуватися кетогенної дієти протягом більш тривалого періоду часу, обов’язково повинен проконсультуватися з дієтологом, який допоможе скласти розумний вибір продуктів.
Підвищений ризик утворення каменів у нирках
Також важливо пити достатньо: кетогенна дієта несе ризик розвитку каменів у нирках. Тому Рідль радить випивати не менше двох-трьох літрів на день. Для цього найкраще підходять несолодкі рідини, такі як вода або сильно розбавлені шприці.
Ще одним побічним ефектом кето-дієти є явище того, що у багатьох людей виникає неприємний запах з рота. Це пов’язано зі зміненими обмінними процесами, що відбуваються в організмі. Зазвичай підвищена кількість аміаку є причиною неприємного запаху з рота. Часто дихання пахне злегка солодко, але воно також може відчувати різкий запах і схоже на засіб для зняття лаку.
Остерігайтеся речовин, які повинні посилити спалювання жиру
Для досягнення максимального ефекту деякі виробники також пропонують продукти, які призначені, наприклад, для спалювання жиру або посилення інших ефектів кето-дієти. Stiftung Warentest не рекомендує цього робити.
Успіх таких агентів "поганий", йдеться у статті з журналу "test": Багато постачальників не подавали незалежних досліджень, щоб довести довгострокову ефективність своєї продукції. Якби були дослідження, вони часто не включали б людей із нормальною вагою, а лише людей із надмірною вагою, у яких ефекти схуднення були більш очевидними. Саме тому Stiftung Warentest радить людям, які не мають надмірної ваги, приймати такі продукти.
Цю статтю написала Марія Беренцен
* Допис "Що насправді робить кетогенна дієта" опублікував GQ. Зверніться до відповідальної особи тут.