Ось така важлива чорна їжа для здоров’я
Ось наскільки критичною для здоров’я є «чорна їжа»
22.10.2017, 10:19 | Енн-Катрін Ландоппель, t-online.de
Що стосується активованого вугілля в продуктах харчування - як тут, у смузі - прихильники споживачів скептично ставляться. (Джерело: Annemarie Munimus/t-online)
Активоване вугілля в даний час на вустах у всіх: оскільки тенденція до чорної їжі з Японії досягла і Німеччини, їжу їли в насиченому чорному кольорі. На додаток до чорнила кальмарів (сепія) та харчових барвників для фарбування зазвичай використовують активоване вугілля. Але як це впливає на ваше здоров’я? Адже вугілля - це вугілля.
На додаток до вигляду, до якого потрібно звикнути, продукти, пофарбовані активованим вугіллям, такі як хот-доги, гамбургери, м’яке морозиво та круасани, також повинні мати ефект детоксикації. Принаймні так називають активоване вугілля. Це називається детоксикацією. Це може бути правдою, принаймні у формі таблеток активованого вугілля для боротьби з діареєю.
Активоване вугілля транспортує важливі поживні речовини з кишечника
Однак прихильники споживачів скептично ставляться до активованого вугілля в їжі. "Проблема тенденції до чорної їжі полягає в тому, що вугілля використовується не як ліки, а як їжа", - говорить Сільке Швартау з Гамбурзького споживчого центру (VZHH). "Активоване вугілля зв’язує не тільки шкідливі речовини та небажані бактерії в шлунково-кишковому тракті, але також важливі вітаміни та інші поживні речовини, які терміново потрібні організму".
Активоване вугілля впливає на наркотики
За словами адвоката споживачів, таблетки з активованим вугіллям чудово підходять як природний засіб від діареї та мають добрий сенс. "Але якщо ви здорові і вживаєте занадто багато активованого вугілля, це може призвести до проблем з шлунково-кишковим трактом", - попереджає Швартау.
Крім того: "Якщо ви споживаєте більшу кількість протягом більш тривалого періоду часу, ви ризикуєте нестачею вітамінів", - попередив фахівець. "Можливо, навіть вугілля негативно впливає на певні ліки і пригнічує їх дію". Якщо ви час від часу їсте чорний гамбургер, вам не доведеться хвилюватися. Але не слід перестаратися. "Навіть деякі виробники продуктів зазначають, що ви не повинні споживати їх занадто багато. Це багато говорить", - говорить Швартау.
Активоване вугілля в зубній пасті та масках: кращі руки
Чорну пудру можна також знайти у секторі краси. Кажуть, що активоване вугілля в зубній пасті робить зуби особливо білими. Як інгредієнт масок для обличчя, деревне вугілля обіцяє очищену глибину пор. Але тут також застосовується таке: "Чи є у цих товарів реальна додана вартість у порівнянні зі стандартними варіантами на полиці, є сумнівним", - говорить Швартау. "Наукових доказів впливу активованого вугілля у секторі косметики все ще бракує".
Експерт не радить заявку. Використання активованого вугілля може легше висушити шкіру, а абразивні частинки зубних паст атакують емаль зубів. "Як споживач я б обійшовся без цього", - говорить Швартау. Виробники - це ті, хто справді виграє від цієї тенденції. Мішок активованого вугілля швидко коштує 15 євро. І чорна спеціальна зубна паста до десяти євро - а також дієтична добавка. "Економте гроші", - говорить Швартау. "І це також краще для вашого здоров'я".
- Чорна їжа:Яка чорна їжа підтримує ваше здоров’я
- "На основі сучасних знань":Рекомендації щодо дієти змінені
- Око харчується:Колір їжі впливає на вагу
Вугілля містить критичні ПАУ
А вугілля несе ще один ризик. При спалюванні органічних речовин, в даному випадку переважно кокосової шкаралупи або деревини, таких як липа та сосна, утворюються поліциклічні ароматичні вуглеводні або коротше ПАУ. Дослідження показали, що це може пошкодити генетичний склад і спровокувати рак, як повідомляє Федеральне управління з оцінки ризику (BfR). З цієї причини краще не їсти обвуглені продукти. Це стосується і самого вугілля.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.