Оселедці у гірчичному соусі відкривають рецепти Femme Actuelle Le MAG

соусі

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Злийте рибу, промийте її і обсушіть на кухонному папері. Всередині посолити і поперчити.

Приготуйте соус: розтопіть масло в каструлі, розміщеній у пароварці, на повільному вогні. Розмішайте гірчицю, потім додайте жовток, лимонний сік і невелику склянку води. Злегка посоліть і поперчіть, прикрасьте паприкою та рубаним цибулею цибулею. Збивайте соус віночком, поки він не стане пухнастим і легким. Тримайте її в теплі в пароварці, не нагріваючи.

Ножем розріжте рибу в декількох місцях, зверху і знизу. Розігрійте решітку духовки.

Покладіть оселедці на змащений маслом деко і обсмажте їх на грилі протягом 4-5 хвилин з кожного боку.

Коли вони звариться, викладіть оселедці на гарячу сервірувальну посуд, залийте їх гірчичним соусом і негайно подавайте до столу.

Поради та поради для оселедців у гірчичному соусі

М’якоть підсихає, якщо варити рибу занадто довго. Тож поважайте час приготування.

Зелена цибуля втрачає смак при точенні занадто тонко. Її слід нарізати ножем, на невеликі шматочки довжиною 1 см.