Осінній суп з куркою та ячменем особиста дієта - здорове схуднення!

Осінній суп з куркою та ячменем

Виберіть класичні макаронні вироби, замінивши ячмінь, для додаткової клітковини та здоров’я!

інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
• 1/2 склянки дрібно нарізаного селери
• 2 зубчики часнику
• 6 столових ложок курячого супу
• 1 велика куряча грудка з кісткою, без шкіри (300 грам)
• 1/3 склянки ячменю
• 1 коробка 400 грам помідорів, нарізаних кубиками
• 1 склянка спаржі, нарізаної по діагоналі скибочками
• 1 склянка гороху, свіжого або розмороженого
• 1/2 чайної ложки крупної солі
• Свіжомолотий перець за смаком
• 1/2 склянки свіжого базиліка
• Шматочок апельсинової кірки

Спосіб приготування

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні, додайте цибулю та селеру і варіть, помішуючи, поки вони не почнуть розм'якшуватися, 2-4 хвилини. Дрібно наріжте 1 зубчик часнику, додайте на сковороду до посилення смаків, приблизно 1 хвилину.

Додайте курячий суп і ячмінь і тушкуйте, поки курка не звариться, близько 20 хвилин. Перекладіть курку на тарілку щілинною ложкою, наріжте її шматочками, видаливши кісточку зсередини.

Поверніть суп на слабкий вогонь і варіть, поки ячмінь не стане м’яким, протягом 20-30 хвилин. Коли ячмінь буде готовий, додайте курку, помідори та їх сік, спаржу, горох, сіль і перець. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки спаржа не стане м’якою, близько 5 хвилин.

Решту часнику, базиліка, цедри апельсина дрібно наріжте. Покладіть суп у миски і посипте кожну порцію кінчиком ножа базилікової суміші.

Кухонний секрет

Обов’язково: підготуйтеся до кроку 3, накрийте кришкою та поставте в холодильник до 2 днів.

---