Осличі вуха

12 червня 2018 р

Осличі вуха - це пікантна страва з Альп. Це шпинатний гратен, укомплектований лазаньєю або млинцевим тістом, залежно від рецептів. Ми запрошуємо вас дізнатися, як легко зробити відомі «ослині вуха». Цей шпинатний гратен стане ідеальним супроводом до вашого м’яса та риби. Це також дуже оцінять вегетаріанці. !

650 гілочок шпинату
4 простирадла для лазаньї
40 мл молока
30г вершкового масла
40 г борошна
30 г тертого сиру
солоний перець

Час приготування: 20 хв

Варіть шпинат близько десяти хвилин у великій каструлі. Солимо і перчимо щедро. Відіжміть їх, щоб видалити якомога більше води. Книга.

В іншій каструлі розтопіть масло. Всипте борошно відразу і варіть кілька хвилин. Поступово додавати молоко під час збивання. Посолити, поперчити. Додайте цей соус бешамель до шпинату і добре перемішайте.

У тарілці з гратеном укладіть шар шпинату з соусом бешамель, лист лазаньї, потім шар шпинату. Повторюйте операцію, поки всі інгредієнти не витрачаться. Посипте тертим сиром.

Випікайте ослині вуха 25 хв. (розігріта духовка до 180 ° C). Подавайте страву гарячим.

Поради

Однією з версій ослячих вух є використання млинців замість лазаньї. Для його приготування збийте 240 г борошна, 2 яйця, 50 мл молока, 1 ст. ложка олії, 1 щіпка солі у великій мисці. Дайте тісту відпочити 30 хв. Готуйте млинці на гарячій сковороді. Чергуйте шар млинців, потім шар шпинату.