Основи харчування - МІНУТИЙ Університет прикладних наук Оснабрюка
Сільськогосподарські науки та ландшафтна архітектура
Версія 5.0 від 05.03.2018
Принципи харчування
Дипломні програми з цим модулем
- Професійна освіта - Частковий курс з харчових наук (бакалавр)
- Промислове машинобудування Виробництво їжі (B.Eng.)
- Екотрофологія (B.Sc.)
Знання про харчування належить до основи екотрофологічної експертизи.
Зміст курсу
- "Здорове харчування" в теорії та фактична харчова поведінка
- Рекомендації щодо споживання поживних речовин
- Макроелементи (вуглеводи, жири, білки) та вода з харчовими властивостями; Значення та вживання в харчуванні та в їжі,
- Мікроелементи (вітаміни, мінерали, мікроелементи) з харчовими властивостями; Значення та вживання в харчуванні та в їжі
Розширення знань
Студенти, які успішно вивчили цей модуль,
- мають широкі знання про харчування.
- здатні перенести наукові знання про поживні речовини та рекомендації щодо харчування щодо вибору їжі та харчової поведінки та оцінити це критично.
Поглиблення знань
Здатність - інструментальна компетентність
Студенти знають і розуміють вибрані інструменти, а також числові та графічні процедури та дані, що вбудовані в сучасні теорії, концепції та принципи/правила, специфічно для конкретного предмета.
Ви можете перенести отримані знання в інші практичні проблеми та контексти.
Здатність - комунікативна компетентність
Здатність - системна компетентність
Лекція, бесіда, робота в групах, дискусія
Концепція викладання/навчання
| 60 | Семінари |
| 40 | Підготовка/подальші дії |
| 50 | Підготовка до іспиту |
Стандартна література з питань харчування (поточний список літератури буде наведено на лекції)