Основи здорового харчування Здоров’я в дитячому саду

Чому здорове харчування важливо для дітей?

Їжа та пиття мають основне значення для здоров’я та добробуту. Харчова поведінка є центральною частиною способу життя. Ця поведінка, по суті, вивчається і формується в перші 10 років життя.

Цілями дитячого харчування є:

  • Забезпечення росту та розвитку за рахунок збалансованого постачання енергії та поживних речовин
  • Профілактика пізніше захворювань, пов’язаних з харчуванням (таких як високий кров’яний тиск, серцево-судинні захворювання, цукровий діабет II типу, ожиріння)

Поняття "Оптимізована змішана дієта", короткий optiMIX®. Він був розроблений Науково-дослідним інститутом дитячого харчування Дортмунда (FKE) і постійно адаптується до нових наукових знахідок.

Що таке оптимізована змішана дієта (OMK)?

В оптимізованому змішаному харчуванні наукові рекомендації щодо вживання та профілактики поживних речовин перетворюються на практичні рекомендації щодо їжі та їжі. Їжа в оптимізованому змішаному харчуванні недорога і доступна скрізь. - і вони враховують смакові переваги дітей. Оскільки їжа повинна бути не тільки здоровою, але й смакувати дітям.

Ми рекомендуємо їжу з високою щільністю поживних речовин (тобто високим вмістом вітамінів, мінералів та мікроелементів щодо вмісту енергії). Ці продукти харчування покривають близько 90% енергетичних потреб, але вже 100% потребують вітаміни та мінерали. Розрив в енергії на 10% можна заповнити продуктами, які містять мало поживних речовин щодо їх енергетичного вмісту (солодощі, солодкі напої, закуски).

Референтні значення для відповідних споживних кількостей у дитячому віці вказані в таблиця вказано.

Важливо знати:

Відправною точкою для кількостей в оптимізованому змішаному харчуванні є середні потреби в енергії та поживних речовинах дітей відповідної вікової групи. Однак енергетичні потреби можуть сильно відрізнятися в межах вікової групи дітей. Спокійна дитина часто їсть менше, ніж жвава дитина. Маленьким і ніжним дітям потрібно менше, ніж більшим і сильним дітям. Коливання апетиту з дня на день також є нормальним явищем для дітей.

Існує три простих правила вибору їжі в оптимізованому змішаному харчуванні:

дитячому

Практичні поради щодо вибору їжі, а також зразкове меню на тиждень можна знайти в брошурі “Рекомендації щодо харчування дітей та підлітків - optiMIX”. Більше інформації на www.fke-do.de та замовлення на www.fke-shop.de.

Як працює OMC на ранніх етапах підтримки?

Немає обов'язкових вказівок щодо складу страв у денних центрах та денному догляді. Оптимізована змішана дієта підходить як керівництво.

Важливо знати:

Оскільки однакові правила вибору їжі стосуються всіх вікових груп, для всіх дітей можна планувати і готувати однакові. Тільки кількість їжі змінюється залежно від енергетичних потреб і, отже, віку дітей.

Виконанню загальних рекомендацій щодо вибору їжі сприяють рекомендації, пов'язані з прийомом їжі. Рекомендується 5-разове харчування:

  • 2 основних холодних страви (сніданок, вечеря)
  • 1 теплий основний прийом їжі (наприклад, обід)
  • 2 закуски (вранці та вдень)

Незалежно від того, споживається їжа вдома чи в дитячому садку, їх різні профілі їжі та поживних речовин доповнюють один одного, формуючи збалансований щоденний раціон.

Кожен тип їжі містить різний набір продуктів. Які продукти їй належать, показано графічно у вигляді трикутників з їжею. Площі відображають пропорції їжі в їжі. Слід з’їсти більше їжі, яка утворює основу, ніж їжі у верхній частині трикутника.

Харчування, яке споживають у центрі денного перебування або групі денного догляду, часто є ранковою та післяобідньою закусками та обідом.

Перекуси між прийомами їжі складаються в основному з фруктів або сирих овочів, а також хліба або пластівців із злаків. У деякі дні можна запропонувати солодку закуску або закуски, після чого зуби слід почистити. Приклади закусок між прийомами їжі можна знайти в брошурі "Рекомендації щодо сніданку: сніданок двічі" (www.fke-do.de або www.fke-shop.de)

Спека Головна страва зазвичай це обід. Він складається в основному з картоплі, макаронних виробів або рису, а також овочів або сирих овочів (салат). М'ясо пропонується 3 рази на тиждень (7 днів), риба один раз. Теплий основний прийом їжі особливо важливий для надходження поживних речовин, оскільки він забезпечує лише близько 25% енергії на добу, але сприяє більш ніж 25% у постачанні більшості поживних речовин, особливо вітамінів. Завдяки оптимізованому змішаному харчуванню можна створити різноманітне меню в денних садочках, денних садах та школах.

Важливо знати:

Вода - найважливіша поживна речовина. Ось чому кожен прийом їжі повинен випити. Між прийомами їжі завжди слід пропонувати енергетичні (водопровідна вода, трав’яний або фруктовий чай) або низькоенергетичні напої (наприклад, сокові шприці).

Створено Науково-дослідним інститутом харчування дітей (FKE)

Додаткову інформацію можна знайти в брошурі «Рекомендації щодо обіду в денних центрах та цілодобових школах» та в папці «Рецепти обіду в школах», де є безліч перевірених і перевірених рецептів групового харчування в школах та денних центрах.

Тривимірна "піраміда їжі optiMIX", виготовлена ​​зі складного картону, добре зарекомендувала себе, щоб проілюструвати рекомендації щодо їжі в оптимізованому змішаному харчуванні.

Більше інформації на www.fke-do.de та замовлення на www.fke-shop.de.

Всі замовлення також за телефоном: 0180/5798183.