Основна порада щодо діабету та дієти - Ooreka

  • Основи різноманітного та збалансованого харчування
  • Харчові споживання у діабетиків
  • Харчові добавки та діабет
  • Помилки та помилки щодо дієти діабетиків

порада

Дієта лежить в основі лікування всіх типів цукрового діабету: діабету 1 типу, діабету 2 типу та гестаційного діабету.

Після діагностики a дієтичний та харчовий моніторинг настійно рекомендується для всіх пацієнтів з діабетом. Це дає змогу визначити дієту, якої слід дотримуватися, надати основи здорової, різноманітної та збалансованої дієти, гарантувати достатню кількість поживних речовин та поважати конкретний стан здоров’я кожного пацієнта.

Добре знати: зміни у способі життя (дієта, фізична активність, зменшення кількості вживаного алкоголю тощо) були б пов'язані зі зменшенням серцево-судинного ризику на 10 років між 44 і 61%, залежно від того, що застосовується.

Основи різноманітного та збалансованого харчування

Для профілактики або подальшого спостереження за будь-яким цукровим діабетом, a здорове, різноманітне та збалансоване харчування необхідний для кращого регулювання рівня цукру в крові.

Досягнення медицини дозволили протягом багатьох років обмежувати дієтичні обмеження для хворих на цукровий діабет. Однак залишається важливим дотримуватися простих правил харчового балансу, які також рекомендуються навіть суб'єктам, які не страждають на діабет.

Перш за все, вам слід подумати про збалансування своїх внесків вуглеводи, жири та білки, три основні категорії макроелементів. Крім того, загалом слід дотримуватися таких пропорцій:

  • Жир повинен становити 30% від загального споживання калорій.
  • Споживання білка має становити від 15 до 20% від того ж споживання.
  • Що стосується вуглеводів, їх слід вживати від 50 до 55%.

Оскільки вуглеводи повинні складати половину споживання їжі протягом дня, обов’язково потрібно правильно їх вибирати, дотримуючись наступних рекомендацій:

  • Надайте пріоритет продукти з низьким або середнім глікемічним індексом: бобові та насіння, крім квасолі, недоварені макарони, рис басмати, хліб з непросіяного борошна, сезонні фрукти.
  • Уникайте продуктів з високим глікемічним індексом: рису, що швидко готується, картоплі на пару або пюре, білого хліба, пластівців із злаків, випічки тощо.
  • Різко обмежте або виключіть споживання цукру поза їжею: солодкі напої, столовий цукор у чаї або каві (замінюється, якщо потрібно, невеликою кількістю меду), кондитерські вироби.
  • Змінюйте джерела вуглеводів.

Таким чином, для складання меню, яке відповідає всім цим вимогам, слід знати інші рекомендації:

  • Щоб запобігти серцево-судинним захворюванням, зменшіть споживання ліпідів і надайте перевагу хорошим жирним кислотам (зокрема, обмеживши споживання насичених жирів).
  • Збільшення харчових волокон, особливо розчинної клітковини (вони сприяють кишковому транзиту і тим самим обмежують всмоктування цукру).
  • Збільшити споживання антиоксидантних речовин (особливо у свіжих фруктах та овочах).
  • Максимально обмежте споживання алкоголю.
  • Налаштуйте дієту відповідно до ваги та інтенсивності виконуваних фізичних вправ.

Харчові споживання у діабетиків

Дієта для діабетиків 1 і 2 типу

Загалом, споживання їжі люди, які страждають на діабет, повинні бути такими ж, як і для будь-якої людини: здорове, різноманітне та збалансоване харчування має важливе значення. Рекомендовані споживання слід розподіляти таким чином:

  • Від 50 до 55% вуглеводів (вуглеводів), з них не більше десятої у вигляді цукру;
  • Від 30 до 35% ліпідів;
  • 10-15% білка.

Вибір їжі буде максимально різноманітним. За винятком надмірної ваги, рівень добової калорійності щонайменше дорівнює рівню пацієнта, який не страждає на діабет. Визначається згідно:

  • віку;
  • вага;
  • період зростання чи ні;
  • фізична або професійна діяльність.

У діабетиків із надмірною вагою споживання калорій слід трохи зменшити або повернути до нормального рівня приблизно 2 Від 000 до 2 200 калорій в осілому, до 2 500 калорій у фізичного працівника або спортсмена. Мета полягає в тому, щоб спричинити повільну і дуже поступову втрату ваги, щоб не сприяти ефекту йойо.

Потрібно взяти весь добовий раціон триразове харчування принаймні, збалансоване споживання калорій:

  • збалансований і достатній сніданок;
  • обід;
  • вечеря.

Можна додати одну або дві закуски, обов’язково дітям, дорослим у разі фізичних навантажень ввечері або коли час між сніданком та вечерею довгий.

Рекомендується регулярний робочий час, особливо для пацієнтів з діабетом 1 типу або пацієнтів, які отримують інсулін. Важливо не пропускати прийоми їжі. Жодна їжа не повинна містити вуглеводів, інакше може статися гіпоглікемія. а також клітковина (фрукти та овочі) та різноманітність (повноцінні крохмалі з низьким глікемічним індексом).

Добре знати: якщо ми віримо роботі англійського дослідника Роя Тейлора, споживання максимум 700 калорій на день протягом десяти днів може нормалізувати рівень цукру в крові (особливо це стосується людей із надмірною вагою). По суті, це передбачає заміну їжі на 160 калорій двічі на день і звичайну їжу ввечері з акцентом на зелені овочі (зелена квасоля, брокколі) та біле м’ясо.

Дієта при гестаційному діабеті

Щоденне споживання енергії у жінки з нормальною вагою повинно бути між 2 000 і 2 200 калорій на день, рівень, еквівалентний помірній дієті, крім вагітності. У разі ожиріння рівень калорій знижується до 1500 калорій на день.

У рамках цього режиму необхідно дотримуватися кількох простих правил:

  • Добовий раціон максимально фрагментований: принаймні 3-разове харчування і 2 або 3 закуски.
  • слід уникати великих прийомів їжі, необхідно сприяти повторюванню невеликих прийомів їжі, що зменшить підвищення рівня цукру в крові.
  • Кожен прийом їжі повинен включати рослини з високим вмістом клітковини що поширюють травлення вуглеводів.
  • Розподіл поживних речовин повинен залишатися збалансованим.
  • Вуглеводи розподіляються по всіх прийомах їжі, завжди пов’язані з невуглеводною їжею (м’ясо та риба, овочі) для зниження глікемічного індексу їжі.

Добре знати: у жінок з гестаційним діабетом в анамнезі і, отже, з більшим ризиком розвитку діабету 2 типу в подальшому житті, чим більше тривалість грудного вигодовування, тим менший ризик.

Призначення конкретної дієти

Окрім загальних рекомендацій щодо харчування, надмірна вага хворих на цукровий діабет може бути призначена спеціальна дієта для регулювання маси тіла.

Лікар, дієтолог або дієтолог можуть визначити з пацієнтом дієту, адаптовану до його потреб, виходячи з таких характеристик:

  • збалансоване харчування, вживаючи пріоритетно фрукти та овочі з низьким глікемічним індексом, органічну та цільну їжу, тваринні та/або рослинні білки (один або два рази на день, вводячи свіжу рибу два рази на тиждень);
  • зменшення споживання їжі, що містить жири (особливо насичені тваринні жири), доданий цукор, сіль (перероблені продукти, такі як промислові страви);
  • підвищене споживання їжі з високим вмістом клітковини;
  • регулярні фізичні навантаження (мінімум 2:30 на тиждень).

Добре знати: гриб шиїтаке (lentinus edodes), як відомо, відіграє профілактичну роль при цукровому діабеті 2 типу, але він також допомагає схуднути, збільшуючи ситість та рівень цукру в крові після їжі.

Також потрібно буде подбати про будь-які захворювання пародонту, оскільки це може погіршити діабет. Зауважте, що лікування захворювань пародонту (гінгівіт або пародонтит) у хворого на цукровий діабет дозволяє через шість місяців дуже суттєво знизити рівень цукру в крові.

Харчові добавки та діабет

Різноманітного та збалансованого харчування, як правило, достатньо для покриття всього щоденного споживання їжі. Однак у певному конкретному контексті можуть бути рекомендовані харчові добавки або харчові добавки.

Серед добавок, пропонованих діабетикам, є:

Багато харчових добавок дають можливість об’єднати їх мікроелементи та мінерали, але різноманітна дієта також дозволяє заповнювати її.

Помилки та помилки щодо дієти діабетиків

Занадто багато отриманих ідей все ще циркулює щодо дієти хворих на цукровий діабет. Важливо знати, що хворим на діабет настійно не рекомендується:

  • пропустити прийом їжі;
  • не їсти через лихоманки або гастроентериту;
  • зміщення прийому їжі;
  • їжте їжу без вуглеводів.

Крім того, ось кілька помилкових уявлень:

  • Цукор заборонений: FALSE. Вживання цукру не повинно перевищувати 1/10 споживання вуглеводів, тобто від 20 до 25 г на день, у продуктах, що вживаються під час їжі: випічка, випічка, молочні десерти. З іншого боку, перекушувати цукристими продуктами та вживати солодкі напої не рекомендується.
  • Частка вуглеводів повинна бути зменшена: FALSE. Зниження вуглеводів означає збільшення частки ліпідів, включаючи жирні кислоти, які є причиною резистентності до інсуліну. Вуглеводи повинні становити щонайменше 50% щоденної норми харчування.
  • Їжа для діабетиків необхідна: НЕВИЩИНА. Вони жирніші, коли вони менш солодкі (що не завжди буває), і перекусити цими продуктами не краще, ніж перекусити будь-якою їжею. Неправдива безпека, яку вони вважають, призводить до набагато небезпечніших зловживань, ніж випадкове задоволення. Ніщо не замінює добре збалансовану натуральну дієту.