Основна страва Гамбо тушонка з куркою та ковбасою - ВІДПОВІДНО

Рецепт для чотирьох людей:

тушонка

ДЛЯ 4 ЛЮДЕЙ:

3 зубчики часнику, 1 червоний перець чилі, 2 зелені цибулі, 2 чайні ложки олії, 2 ковбаски з паприки (хорізо або Меттенден), 250 г курячого філе, 4 моркви, 400 г стручків бамії (з ринку або зеленої квасолі), 1 кукурудза на качані, 3 стебла чебрецю, 2 лаврові листи, 1 тире коньяку, 1 склянка (500 мл) курячого бульйону, 1 невелика банка помідорів, сіль, соус з перцю Табаско, 1 щіпка цукру, 1-2 чайні ложки бальзамічного оцту

1. Подрібніть часник і перець чилі, поріжте цибулю зелень кільцями. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ній овочі. Наріжте сосиски скибочками і обсмажте їх. Подрібніть курку і обсмажте її до золотистої скоринки.

2. Наріжте моркву скибочками. Помийте стручки бамії, видаліть стебла і темні кінчики. Виріжте зерна кукурудзи з качана. Відсуньте м'ясо в сторону, додайте овочі. Смажте коротко.

3. Додати чебрець і лавровий лист. Деглазуйте коньяком. Додайте бульйон і консервовані помідори. Приправте сіллю, табаско, цукром та оцтом і варіть близько 20 хвилин під кришкою. Знову приправте гумбо і подайте з довгозернистим рисом.

ФІТЕР ФІТ

Найвищий вміст: Стручки бамії багаті кишковою клітковиною
На одну людину: 470 ккал, 23 г жиру, 33 г білка, 33 г вуглеводів
Підготовка: загалом близько 40 хвилин