Основні рецепти цільного та дикого рису
Як приготувати цілий рис і дикий рис?
Події
Зараз листопад! Чого ми не можемо пропустити цього місяця
Приготувати цілий рис просто, якщо мати на увазі кілька речей. На відміну від полірованого білого, неочищений коричневий повинен готуватись трохи довше, щоб шари висівок могли правильно набухати. Найкращий спосіб - зварити рис, як макарони, а потім злити його. Або ви даєте йому замочитись на ніч у холодній воді (у співвідношенні 1: 3) і готуєте його наступного дня в скороварці або накритій на сковороді: Рис тоді дуже м’який і підходить для каш або рисових десертів.
На 400 г вареного рису
200 г цільного рису, напр. B. Круглий, середньо- або довгозернистий рис
підготовка
Покладіть рис в сито, коротко промийте під проточною холодною водою. Закип’ятити 2 літри води. Посипте рисом, варіть 30 хвилин без кришки. Насипте рис в сито, добре процідіть. Поверніться на сковороду, накрийте кришкою і випарюйте протягом 10 хвилин на вимкненій конфорці. Зніміть кришку, розпушіть рис виделкою. Використовуйте для інших рецептів, таких як салат, фрикадельки тощо.
Тільки найкращий якісний дикий рис не стає кашоподібним при приготуванні, але ідеально залишається в зерні та на місці.
Приблизно 400 г вареного рису
225 г дикого рису
підготовка
Дайте рису замочитися в 6 дл холодної води протягом 1 години. Потім злийте. Доведіть 8 дл курячого бульйону до кипіння. Додати рис, накрити кришкою, довести до кипіння. Варіть на повільному вогні від 45 до 50 хвилин до м’якості, але твердості до укусу. Злийте зайву рідину, розпушіть рис виделкою і негайно подавайте до столу. Або зігрійте тканиною (щоб волога збиралася) і кришкою, накритою сковородою.