Основний посібник з мікроелементів - їжте здорово
Основний посібник щодо вітамінів та мінералів
Мікроелементи, широко відомі як вітаміни та мінерали, нижчі за макроелементи, що складають наш раціон (жири, вуглеводи, білки та алкоголь). Макроелементи забезпечують нам, крім усього іншого, калорії, які ми спалюємо, оскільки мікроелементи не забезпечують нас енергією, але вони мають інші основні функції.
вітаміни
Вітаміни необхідні для виживання. Вони є органічними (на основі вуглецю) і можуть розщеплюватися та модифікуватися нашим організмом.
Існує два типи вітамінів: жиророзчинний і розчинний у воді. Вітаміни A, D, E і K - це вітаміни жиророзчинний. Вони циркулюють у крові, а надлишок зберігається в жировій тканині. Це означає, що вони доступні у разі потреби, і вам не потрібно споживати їх щодня. З іншого боку, легше передозувати цими вітамінами.
Вітамін А: Наші очі, шкіра та імунна система отримують користь від дії вітаміну А. Він існує у двох формах: у м’ясі, як ретинол, і в рослинах, у сполуках, які називаються каротиноїдами. Багатими джерелами вітаміну А є м’ясо, молочні продукти, олія з печінки тріски та овочі. та фрукти оранжевого кольору, такі як солодка картопля, абрикоси та морква. Вагітним жінкам слід уникати продуктів, багатих на ретинол, оскільки вони можуть завдати шкоди плоду.
Вітамін D: Незвичний вітамін, оскільки більша частина вітаміну D, що міститься в організмі, надходить не з крові, а від впливу сонячного світла. Вітамін D виробляється, коли ультрафіолетові промені потрапляють на шкіру, а потім використовується для поглинання кальцію та підтримки кісток. Вам потрібно лише 10 хвилин сонця на обличчі, руках і руках тричі на тиждень для отримання повної дози вітаміну D. Однак він також міститься в таких продуктах, як яйця, риба та тверді молочні продукти.
Вітамін Е: Це антиоксидант, який захищає клітини від токсичних ефектів окислення. Він також відіграє роль в імунітеті. Ви можете знайти вітамін Е у зелених овочах, цільнозернових продуктах, яйцях, горіхах, фундуку та оліях насіння або рослин.
Вітамін К: Необхідний для згортання крові. Він міститься в таких продуктах, як капуста або молоко, але також виробляється бактеріями в кишечнику. Новонароджені (у яких стерильний кишечник) зазвичай отримують вітамін К після народження.
Вітаміни групи В і С - це вітаміни розчинний у воді. Вони вільно циркулюють по всьому тілу, але не зберігаються - будь-який надлишок виділяється із сечею. Це означає, що у них мало шансів досягти токсичного рівня, а також що ви повинні регулярно споживати їх, щоб забезпечити потреби організму.
Вітамін В: Група з восьми вітамінів, включаючи тіамін, рибофлавін та ніацин.