Основний рецепт пивного тіста
тісто
інгредієнти
Мілілітри Мілілітри світлого пива
підготовка
Смаження у фритюрі з пивним кляром
Пивний кляр підходить, наприклад, для смаженої риби або смажених овочів. Слід заздалегідь посолити і поперчити рибу і перетворити її в борошно. Помийте овочі і наріжте їх невеликими шматочками. Для цибулевих кілець слід очистити цибулю і нарізати широкими кільцями.
Потім вам потрібно нагріти близько 500 мілілітрів нейтральної олії (наприклад, соняшникової олії) у великій каструлі, поки не з’являться бульбашки. Смажену їжу витягніть виделкою через пивний кляр і порціями обсмажуйте на гарячому жирі, перевертаючи між ними. Коли він набуде золотисто-коричневого кольору, дістаньте його ложкою з горщика і дайте йому стекти на кухонному папері.
Які інгредієнти можна запікати в пивному клярі?
Більшість з нас знає рибу в пивному клярі з ярмарку і є однією з найпопулярніших страв. Це в першу чергу підходить Рибне філе без кісток, наприклад сайра, судак або камбала. Морепродукти, такі як креветки або краби, також можна смажити добре.
Немає обмежень щодо овочів, наприклад:
- брокколі
- Гриби
- кабачки
- цвітна капуста
- паприка
- Цибуля
- Морква
- Баклажани
Варто заздалегідь приготувати дуже тверді овочі. Тофу також ідеальний, з ним ви можете приготувати смачне вегетаріанське фондю або веганське фондю. Якщо ви віддаєте перевагу солодкому, є трохи цукру в клярі та смажені у фритюрі кільця яблук, персики, банани або скибочки ананаса.
Яке занурення добре поєднується з пивним тістом?
Гострі ковбаски, такі як дзацікі, айолі або коктейльний соус, особливо смачні в поєднанні з кляром. Якщо ви шукаєте веганську альтернативу, ви можете, наприклад, використовувати хумус, гуакамоле або паприку. Фрукти в пивному клярі - ідеальний десерт разом з ванільним соусом!
У нас ви знайдете інші смачні рецепти, такі як емпанади та чурро. Ми також пояснюємо, як працює панірування і як ви можете зробити панірувальні сухарі самостійно.