Особиста дієта з баклажанами - здорове схуднення!
Салат з баклажанів - найцінніший салат у категорії салатів, і його успіх полягає, особливо, у ступені випікання баклажанів.
- Вибирайте баклажани з глянцевою шкіркою, не дуже великими.
- Помийте баклажани, витріть їх і поставте на плиту, гриль або на полум’я плити, на сильному вогні, перевертаючи їх з усіх боків до готовності.
- Коли вони розм’якшуються і шкіра чорніє, баклажани дозрівають.
- Очистіть їх трохи холодною водою, а потім злийте протягом 30-40 хвилин на дерев'яному дні, розміщеному в похилій площині.
- Після того, як вони просочаться, збийте їх дерев’яною подрібнювачем або дерев’яною ложкою.
- Покладіть подрібнений баклажан в миску, додайте сіль і олію поступово, добре пережовуючи.
- В кінці додайте подрібнену цибулю і добре включіть її в салат з баклажанів.
- Коли все буде готове, викладіть салат з баклажанів на тарілку і прикрасьте його скибочками помідорів і нарізаним кубиками сиром Телемеа.