Остерігайтеся холестерину Як правильно харчуватися

Дієта з низьким вмістом холестерину - ось як це працює

Замість тваринних жирів, таких як масло та сало, використовуйте оливкову олію або ріпакову олію. Ці олії рослинного походження містять мононенасичені жирні кислоти та поліфеноли, які позитивно впливають на рівень холестерину.

Дієта з низьким вмістом холестерину - ось як це працює

Ми не повинні споживати більше 250-300 мг холестерину щодня. Щоб це забезпечити, ви не повинні перевищувати загалом 60 г жиру на день. Жири з горіхів та риби тут також дешевші, оскільки вони ненасичені. Картопля фрі, вершкові соуси тощо подібні досить несприятливі, оскільки містять нездорові насичені жирні кислоти. Наприклад, ковбаса містить близько 40 грамів жиру, круасан 12 грамів і жменька чіпсів вісім грам.

Дієта з низьким вмістом холестерину - ось як вона працює

Багато продуктів тваринного походження містять велику кількість холестерину. Ось чому люди, які хочуть контролювати рівень холестину, не повинні вживати більше 2 яєць на тиждень. Яйце містить в середньому 280 мг холестерину, 100 грамів вершкового масла близько 280 мг холестерину, 100 грамів сиру близько 100 мг холестерину, а також 100 грамів ковбаси. На 100 грам м’яса ви споживаєте 70 мг холестерину.

Дієта з низьким вмістом холестерину - ось як це працює

Омега-3 жирні кислоти містяться в жирній морській рибі, а також у рослинних жирах. Вони благотворно впливають на рівень холестерину та ліпідів у крові. Кровоносні судини отримують від цього користь. Вони містяться в ріпаковій і лляній олії, горіховій і соєвій олії та морській рибі, такі як лосось, скумбрія, сардина та тунець.

Дієта з низьким вмістом холестерину - ось як вона працює

Насичені жирні кислоти містяться в продуктах тваринного походження і збільшують судинний ушкоджуючий холестерин ЛПНЩ. Вони трапляються, наприклад, у вершковому маслі, салі, вершках, яйцях, м’ясі та м’ясних продуктах, молоці та молочних продуктах, кокосовій олії та олії пальмових ядер.

Дієта з низьким вмістом холестерину - ось як це працює

Якщо ви не хочете забороняти ковбасу з хліба або м’ясо на обід, вам слід обов’язково обрати нежирні сорти. Сюди входять птиця (без шкіри), дичина або телятина. Баранина або свинина мають більший відсоток жиру. Смажене м’ясо також є нежирним варіантом салямі або печінкової ковбаси.

Дієта з низьким вмістом холестерину - ось як це працює

Морська риба містить цінні омега-3 жирні кислоти. З цієї причини рибу слід включати в меню двічі на тиждень. Наприклад, минтай та форель мають низький вміст жиру та низький вміст холестерину. Lahcs і скумбрія, навпаки, жирні, але їх користь перевищує високий рівень судинних захисних жирних кислот омега-3. Однак слід уникати густого панірування навколо риби на користь страв з холестериновою кухнею. Щадні методи приготування, такі як смаження на грилі або тушкування, зменшують використання жирів.