Остерігайтеся водоростей у раціоні, які приховують переповнення йоду
Запропоновані свіжі, сушені або як харчова добавка морські водорості слід вживати в помірних кількостях через ризики, пов’язані із надмірним споживанням йоду.
Опубліковано 08.07.2018 о 10:55, оновлено 08.07.2018 о 10:55
Це модно і спокусливо. Водорості зараз доступні по всій Франції, свіжі, сушені або як харчові добавки, прикрашені багатьма достоїнствами, починаючи від низького споживання калорій і закінчуючи їх багатим вмістом білків, вітамінів та мінералів. Але будьте обережні, каже ANSES (Агентство з охорони здоров’я у сфері харчових продуктів, навколишнього середовища та праці), може бути і зворотний бік: ризик надмірного споживання йоду.
Агентство зазначає, що вміст йоду в продуктах на основі водоростей може значно відрізнятися. А в надлишку це може спричинити дисфункцію щитовидної залози, але також і деякі небажані ефекти, зокрема для серця або нирок. Він також підкреслює ризики для людей, які проходять лікування, яке вже містить йод або літій. Нарешті, вона попереджає вагітних жінок або тих, хто годує своїх дітей.
Максимальна доза становить 150 мікрограмів на добу в харчових добавках
Батьки також повинні залишатися "обережними щодо споживання дітьми морських водоростей, оскільки даних для оцінки ризику недостатньо", додає Агентство.
Верхнє безпечне граничне значення, встановлене EFSA (Європейською службою безпеки харчових продуктів), становить 600 мікрограмів (мкг) на день для дорослих. Ця межа відповідає максимальній кількості йоду, яка не може спричинити побічні ефекти при хронічному вживанні. Зі свого боку, французькі норми встановили максимальну добову норму йоду в 150 мкг у харчових добавках.
Одна з проблем полягає в тому, що більшість випадків вміст йоду абсолютно не позначений на продуктах, особливо на упаковці харчових добавок. Особливо це стосується продуктів, придбаних в Інтернеті. Тому ANSES також звертається до влади з тим, щоб вміст йоду в продуктах на основі морських водоростей було чітко вказано на упаковці або в магазинах, і це єдиний спосіб для споживачів дізнатися про кількість, яку вони вживають щодня.