Отруйні гарбузи Коли гіркі речовини стають небезпечними
Сезон гарбузів - у стартових блоках. Тим не менш, ви повинні бути обережними, якщо хочете з’їсти смачні гарбузи - про це тут.
Від солодких і м’яких до дуже горіхових ароматів - гарбуз просто неймовірно смачний. І особливо в холодні місяці це ідеальне джерело енергії та тепла. Різноманітність рецептів також дуже велике: від смачного гарбузового супу або вершків до запечених овочів, гарбуз дуже добре фігурує. Однак слід бути обережним, який гарбуз ви вирішили їсти.
Смертельно гіркі речовини
Всі представники сімейства кукурбітових, наприклад, гарбузи, кабачки та огірки, можуть містити гіркі речовини, небезпечні для людини. Хоча вони були виведені із звичайних товарів супермаркету, загалом не можна виключати ризик отримання фруктів із власного саду. Оскільки через зворотні мутації або схрещування з дикими сортами вирішальні гени гірких речовин можуть знову з’явитися в рослині.
Ці гіркі речовини належать до групи кукурбітацинів. Коли їдять фрукти, що містять ці гіркі речовини у великій кількості, людський організм реагує нудотою, блювотою та кишковим дискомфортом. Однак траплялися і випадки смерті. У 2015 році пенсіонер з’їв у гірчиці дуже гіркі кабачки і трагічно загинув на ній. Тому дуже важливо, щоб ви не їли гарбузи, кабачки тощо, якщо вони мають гіркий смак!
Декоративні гарбузи не підходять для вживання в їжу
Ще один важливий момент стосується виду гарбуза. Як правило, садовими гарбузами можна насолоджуватися без будь-яких проблем (якщо вони не мають гіркого смаку). Однак дрібні яскраво забарвлені декоративні сорти гарбуза не придатні для вживання. Вони також часто містять небезпечні гіркі речовини, які ніколи не повинні потрапляти в організм людини. Декоративні гарбузи чудово підходять для осінніх прикрас; однак вони абсолютно непридатні для кухні!
Незважаючи на ризик гірких речовин, ви, звичайно, можете насолоджуватися більшістю видів гарбуза. Як уже зазначалося, товари садового гарбуза в супермаркеті не представляють небезпеки. А з гарбузами з власного вирощування бажано звертати увагу на гіркий смак. При найменших ознаках ми завжди рекомендували б не їсти фрукти і негайно виплюнути гіркий шматочок. Адже справа у вашому здоров’ї! Також бажано не вирощувати в саду їстівні та декоративні гарбузи, щоб уникнути схрещування. За допомогою цих порад небезпечні гіркі речовини не повинні створювати проблем.
