Овочева самоса

  • моркву кабачки

8 осіб (16 штук)

Підготовка: 20 хв

Кулінарія: 25 хв

Інгредієнти:

20 мл оливкової олії
1 зубчик часнику
1 цибулина
175 г моркви
1 кабачок
1 червоний перець
100 г гороху
1 чайна ложка насіння кмину
2 столові ложки порошку каррі
3 столові ложки кисло-солодкого соусу
2 столові ложки подрібненого коріандру
8 листів цегли
Солоний перець

1. Почистіть моркву і кабачки.

2. Варити горох у каструлі з окропом близько 10 хв.

3. Часник, цибулю, моркву, кабачки та перець наріжте невеликими шматочками і обсмажте їх на сковороді в 10 мл оливкової олії протягом 5 хвилин.

4. Додайте каррі, кмин і півсклянки води і тушкуйте 5 хвилин.

5. Перемішайте горошок, кінзу та кисло-солодкий соус. Сіль і перець.

6. Розріжте цегляне листя на 2.

7. Покладіть трохи начинки на край смужок, а потім складіть їх у трикутники.

8. Підрум’янюйте самоси на сковороді з рештою олії по 1 хвилині з кожного боку.

Харчові цінності на порцію:

  • Калорії: 148 ккал
  • Білок: 4 г.
  • Вуглеводи: 22 г, з них цукри: 4 г.
  • Жир: 4 г.
  • Клітковина: 4 г.

Дієтичні поради

Для менш жирного приготування додайте олію столовою ложкою (близько 10 мл), це дозволить вам краще контролювати додану кількість. Ви також можете вибрати знежирене приготування, використовуючи хороші антипригарні каструлі.

Порада шеф-кухаря

Нижче наведено підручник з успішного складання самос