Овочеве рагу з песто

Побалуйте свій кишечник і забезпечте кишкову флору, яка робить вас стрункими. Овочеве рагу з песто на смак нагадує відпустку в Італії і довго тримає вас ситими.

На порцію: приблизно 410 ккал, 14 г білка, 19 г жиру, 43 г вуглеводів, 34 г клітковини

Інгредієнти для однієї людини:

• 200 г моркви
• 200 г пастернаку
• 200 г топінамбура
• 1 цибуля-шалот
• 1 зубчик часнику
• 2 чайні ложки оливкової олії
• 1 лавровий лист
• 400 мл овочевого відвару
• 1 чайна ложка кедрових горіхів (10 г)
• 2 ст. Ложки подрібненого базиліка
• 1 чайна ложка тертого сиру пармезан
• 1-2 ст. Ложки апельсинового соку
• Солоний перець
• натертої цедри і соку 1/2 необробленого лимона

Підготовка:

1. Очистіть, помийте і наріжте моркву, пастернак та артишок. Почистіть цибулю-шалот і зубчик часнику, наріжте дрібними кубиками і пасеруйте в 1 чайній ложці гарячої олії. Додайте овочі і соте. Додайте лавровий лист, деглазуйте бульйоном і тушкуйте близько 15 хвилин.

Більше інформації про дієту:

Автор Міхаела Акст-Гадерманн розкриває, як можна схуднути за допомогою правильних кишкових бактерій.

2. Смажте кедрові горіхи на сковороді з покриттям до золотистого кольору. Видалити. Покладіть в миску базилік, кедрові горіхи та пармезан. Додайте решту олії, апельсиновий сік і пюре за допомогою ручного блендера. Приправте за смаком сіллю і перцем.

3. Заправте рагу лимонною цедрою і соком, сіллю і перцем, подавайте з песто.

---