Овочеві чіпси - краще, ніж картопляні чіпси
Улюблена закуска, картопля, стикається з конкуренцією: овочеві чіпси, виготовлені з моркви, пастернаку, солодкої картоплі, буряка та капусти, підкорюють прилавки. Упаковка часто обіцяє особливу природність, і всі знають: овочі корисні для здоров’я - але чи це стосується і чіпсів? Центр консультування споживачів Баден-Вюртемберг уважніше розглянув деякі різнокольорові пакети.
інгредієнти
Для більшості продуктів, крім різних видів овочів, для випікання або смаження у фритюрі використовується лише соняшникова олія, а для смаку - сіль або спеції. На відміну від картопляних чіпсів, у вас лише випадково додається цукор, добавки чи ароматизатори. Явний плюс для овочевих чіпсів.
Виробництво
Як і у випадку з картопляними чіпсами, після миття овочі ріжуть або стругають, солять і смажать на олії або запікають. Іноді трапляються також сушені продукти, особливо з капусти або савойської капусти, які не потребують олії. У спеціальних печах з вакуумом для приготування потрібно менше жиру. У результаті більшість овочевих чіпсів містять приблизно таку ж кількість жиру, як і картопляні чіпси: краватка.
Інші поживні речовини
Овочеві чіпси містять більше клітковини, ніж картопляні чіпси. Вони також набирають бали за різні вітаміни та вторинні рослинні речовини. Однак тут також втрачаються його частини при нагріванні. Однак овочеві чіпси, природно, мають високий вміст цукру і тому забезпечують приблизно таку ж кількість калорій, як картопляні чіпси. Більшість картопляних чіпсів трохи солять, але овочеві чіпси також містять багато солі. Загалом, овочеві чіпси мають незначну перевагу, коли справа стосується поживних речовин. Калорійність залежить від використовуваних овочів та процесу виробництва. Погляд на маркування харчових продуктів допомагає знайти продукти з меншою кількістю жиру, цукру та солі.
смак
Чіпси повинні бути гострими і хрусткими. Картоплю не так легко збити з трону. Капуста і буряк, зокрема, потребують звикання для багатьох любителів чіпсів. Але вибір великий, а смаки різні. Що стосується хрусткості, картопля має невеликий край.
ціна
Овочеві чіпси зазвичай вдвічі-втричі дорожчі за картопляні чіпси: 100 г коштують від 2 до 3 євро. Така ж кількість картопляних чіпсів доступна за ціною менше 1 євро - 1,50 євро. Чіткий момент для картопляного варіанту.
У випадку з чіпсами склад продуктів подібний. Порівняння цін однозначно варто. Важливо: Завжди порівнюйте базову ціну, тобто скільки коштує 100 г.
Висновок
Те саме стосується овочевих чіпсів: Насолода, так, але в міру. Зрештою, особистий смак також вирішує, який варіант чіпа пропонує найбільше задоволення. І незалежно від того, овочі це чи картопля: варто порівнювати інгредієнти, харчові цінності та ціни. Якщо ви шукаєте справді здоровішу та дешевшу альтернативу, ви можете просто насолодитися такими овочами, як морква, огірок, перець або помідори в сирому вигляді, наприклад, закусочними паличками і, якщо хочете, смачною травою. Або просто зробіть чіпси самостійно, тоді кожен може сам вирішити, скільки жиру та солі додати до чіпсів.