Овочеві та спортивні напої: порівняльна таблиця з 11 рецептів
Ці напої на рослинній основі не що інше, як «тваринне» коров’яче молоко! Назва "рослинне молоко" є недоречною та неправильною.
IRBMS протестувала 11 поширених комерційних овочевих напоїв, щоб оцінити їх склад та інтерес до спортсменів.
Це дослідження було проведено доктором Матоном (президентом SFNS) і проведено на продуктах основних брендів, обраних випадковим чином. IRBMS дякує зв’язаним брендам за прозорість їхньої інформації. порівняльна таблиця можна завантажити в кінці цієї статті.
Склад
Енергетична цінність
Енергетична цінність цих напоїв сильно варіюється від одного продукту до іншого. Деякі з них мають відносно багато калорій: від 167 до 190 ккал на 100 мл, або близько 250 ккал на склянку !
Цей надлишок калорій часто базується на надлишку цукру, який, як правило, виявляється 3-м у списку інгредієнтів (зазначений на етикетці в порядку зменшення). Цукор іноді з’являється у другому ряду, задовго до основного смаку напою.
Склад вуглеводів також дуже варіюється залежно від продукту, коливаючись від мікроелементів до 15 г/100 мл.
Вміст жиру
Вміст жиру відносно однорідний між напоями, від 1,5 до 3 г/100 мл. Однак у трьох продуктах нашого вибору є значна кількість жиру (6,3 г/100 мл - 14 г і навіть 16,7 г/100 мл), не будучи впевненим у хорошій якості цих жирних кислот. Дійсно, природа жирних кислот не завжди вказана на упаковці.
Мінерали непостійні
Кальцій непостійний, присутній лише в 6 продуктах нашої селекції. Коли він присутній, рівень кальцію вирівнюється з рівнем коров’ячого молока.
Вітаміни
Вітамін D також непостійний, присутній у 5 продуктах, у концентрації 0,75 мг, що набагато вище, ніж у молоці. Що може сприятливо доповнити дієту (занадто часто не вистачає у спортсменів).
Вітамін Е вказаний лише у 2 продуктах і не є основною перевагою цих напоїв.
Наше сповіщення !
Бажано бути обережним щодо деяких продуктів, що поєднують кілька ароматів (шоколад, кава, капучино тощо), що іноді робить їх склад більш енергійним.
Поради та підказки
Овочеві напої можна включити в безліч рецептів, щоб змінити смаки ваших десертів та кіш
Які овочеві напої віддавати перевагу ?
Прикро, що якість та походження певних основних інгредієнтів (включаючи основний аромат напою) не завжди вказуються (фундук, мигдаль, овес, кокос, коноплі тощо). Бажано надавати пільги гарантованим органічним напоям та напоям, що не містять ГМО.
У списку інгредієнтів також відзначається часта присутність морської солі, соняшникової олії, а також загусник (трикальцій ортофосфат E341), загусник (ксантан, карагенани, камедь рожкового дерева, гуарова камедь), морські водорості (літотамнієвий калькар), усі рослинного походження.
Овочеві напої проти коров’ячого молока
На відміну від коров’ячого молока, рослинні напої:
- в середньому енергійніші, ніж молоко, причому деякі продукти демонструють суттєві відмінності (приблизно в 4 рази енергійніше молока). Вміст жиру та цукру часом набагато вищий, ніж у коров’ячому молоці.
- майже не містить білка (в середньому 0,8 г порівняно з 3,2 г молока).
- містять стільки ж кальцію, рослинне походження якого не забезпечує таку ж асиміляцію, як кальцій тваринного походження.
- мають різне походження, склад та харчові властивості.
Ти знав ?
Назва "рослинне молоко" є недоречною та неправильною. За своїм складом та своїм походженням ці рослинні напої є не чим іншим, як «тваринним» коров’ячим молоком! Назви «соєвий сік» або «овочеві напої» більш репрезентативні для цих продуктів.
Інтерес до овочевих напоїв для спорту та фізичної активності
Як частина зусиль дієти
Вміст цукру в овочевих напоях може здатися цікавим на етапі відновлення, але відсутність білка не робить його придатним напоєм після фізичних вправ. Молочні продукти, які негайно відновлюються від спортивних зусиль, зберігають свою перевагу завдяки високоякісному споживанню білка.
У щоденному раціоні
Деякі споживачі замінюють коров’яче молоко цими овочевими напоями через гіпотетичну непереносимість молока. Це потрібно забути, що алергія на горіхи та олійні культури (волоські горіхи, мигдаль, фундук) є настільки ж частою, що не робить ці овочеві напої лікувальним засобом, ані проблемами засвоюваності, ані передбачуваним впливом молока на здоров'я.
Вживання овочевих напоїв щодня має приємне місце, щоб урізноманітнити раціон, розвинути смаки та смаки або просто для задоволення, але не нехтуючи молочними продуктами. Невідповідність продукції виправдовує звернення уваги на етикетки !
Поради професіонала
Перетравність молока та кисломолочних продуктів кардинально відрізняється! Виключення всіх молочних продуктів часто буває образливим і невиправданим. Не обійшлося і без наслідків для здоров'я, мінералізації кісток, втоми ....