Овочевий крем-суп з грінками; Рецепти на все життя
Асортимент овочів, з яких ми можемо готуватися овочевий крем-суп дуже великий. Немає правила, яке вимагає певного поєднання овочів. Спробувавши різні комбінації, ми точно знайдемо ту, яка нам сподобалась. Я пропоную своє улюблене поєднання овочів для овочевого крем-супу, яке, звичайно, ви можете змінити на свій смак.
Цей крем-овочевий суп дуже простий у приготуванні, відповідно до загального способу приготування кремових супів: овочі (нарізані на шматочки) відварюють у воді або в курячому супі (основа для їжі), поки вони добре не розм’якнуть, потім вони пропускаються разом з вертикальним блендером з кількістю рідини, в якій вони кипіли, щоб отримати суп потрібної густини.
Приправте суп сіллю і перцем і ароматизуйте його невеликою кількістю петрушки або подрібненого кропу. Якщо нам подобається, ми можемо додати сметану або йогурт для поліпшення зовнішнього вигляду та смаку. Суп також можна подати з тертим сиром та/або грінками.
Інгредієнти для рецепту овочевих вершків з грінками (на 4 порції):
- 100 мл оливкової олії (або іншої олії)
- 100 мл вершків для приготування їжі
- 2 цибулини нарізати великими шматочками
- 3 зубчики цільного часнику + 1 зубчик часнику для грінок
- 2 кубики картоплі
- 2 червоних болгарських перцю нарізати великими шматками
- 2 невеликих кабачка, нарізаних товстими скибочками
- 3 моркви нарізати товстими скибочками
- 1 невеликий нарізаний кубиками корінь селери
- 1 чайна ложка порошку кмину
- сік лимона
- трохи петрушки
- сіль
- свіжомеленого перцю
- 4 скибочки хліба (для сухариків)