Овочевий та ковбасний суп
Рецепт овочевих та ковбасних супів
Короткий зміст: Тібо дав мені гарну копчену ковбасу від Haut Doubs, вони завжди виняткові; просто на дотик ваша рука відзначається запахом диму. Мені дуже подобається суп з овочами, порізаними на дрібні кубики, але я єдина вдома, вона випадає сьогодні ввечері: вдома нікого. Я приготувала свою прекрасну ковбасу зі своїми овочами, ці ковбаски рідко бувають жирними, і вони по-божественному присмачують цей прекрасний суп. Овочевий і ковбасний суп, ідеально підходить для вечері з невеликим зеленим салатом. Гарний спосіб взимку їсти овочі, тут нарізані дрібними кубиками, це трохи більше роботи, але я люблю це. Будьте обережні, щоб не переварити ковбасу Upper Doubs, суп повинен ледь кипіти, не закипаючи при повному кипінні, як м’яка ковбаса Морто.
Рецепт овочевого та ковбасного супу для 4 осіб:
Інгредієнти рецептів
- 1 картопля
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 1 ріпа
- 1 цибуля-порей
- 1 копчена ковбаса від Haut Doubs
- 1 столова ложка оливкової олії
- ¼ селери
- 1 чайна ложка кмину
- 1 чайна ложка крупної солі
- 1 чайна ложка подрібненого цибулі-цибулі
- 1 літр води
Підготовка
- Почистіть моркву, ріпу та селеру, а потім наріжте їх невеликими кубиками.
- Очистіть цибулю від лушпиння і тонко наріжте.
- Розігрійте оливкову олію в запіканці.
- Додайте цибулю, дайте їм пофарбуватися, регулярно помішуючи.
- Додати овочі, нарізані кубиками.
- Додайте кмин і трохи підсмажте зі спецією.
- Влийте воду, а потім посоліть.
- Варити 15 хвилин на повільному вогні.
- Додайте копчену ковбасу з Haut Doubs у суп, що тушить.
- Варити в киплячій воді 30 хвилин.
- Додайте цибулю-лук безпосередньо перед подачею.
- Насолоджуйтесь гарячим супом.
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Кількість людей: 4
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук
З яким вином пити: Овочевий та ковбасний суп
Моє улюблене вино за цим рецептом: виноград Пульсар Руссо, Пульсар і Піно нуар
Температура між 11 ° і 13 °