Овочевий тіан в прованському стилі, рецепт Птічеф

Інгредієнти

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • ? 3 баклажана
  • ? 2 кабачка
  • 5 томатів рома
  • сіль
  • перець
  • трави Провансу
  • ? 3 зубчики часнику
  • оливкова олія

Підготовка

Помийте овочі, наріжте баклажани скибочками товщиною 1/2 см. Покладіть трохи оливкової олії в антипригарну сковороду і нагрійте. покладіть скибочки баклажанів і залиште їх підрум’янитися, а потім переверніть скибочки баклажанів на коричневий колір з іншого боку .
Книга на паперових рушниках.
Обріжте кабачки (видаліть кінці), потім очистіть їх, залишивши одну шкірку на 2. Нарізати скибочками макс. 1/2 см. Заповідник .
Помідори наріжте скибочками .
у посуді, захищеному від духовки (добре підходить глиняний посуд): натріть блюдо зубчиком часнику, розділеним на 2 частини, очищеним і знежиреним, а потім змастіть блюдо маслом .

овочевий

Розкладіть скибочки овочів у блюді, чергуючи помідори-кабачки-баклажани, поки всі овочі не витрачаться. Я поставив свої шайби так, щоб вони були майже вертикальними .
Приправте сіллю і перцем, посипте прованськими травами, передайте зубчики часнику в часникодавці і розподіліть поверх овочів. Полийте оливковою олією .

випікати при температурі 210 ° С близько 40 хвилин .

Подавати як супровід до курки з прованськими травами, приготовленою у фользі на мангалі, наприклад .