Овочевий вок з рецептом каррі та кокосового молока

Вегетаріанський рецепт воку з каррі та кокосовим молоком

На 4 особи

овочевий

Інгредієнти:

  • 1 брокколі
  • 2 моркви
  • 1/2 цвітної капусти
  • 200г копченого тофу (або курки)
  • 250cl кокосового молока
  • Спеції: каррі, імбир, кмин, куркума, часник, паприка
  • 250г рису

Підготовка:

  • Зварити рис.
  • Помийте, почистіть і наріжте шматочками брокколі, цвітну капусту та моркву.
  • Наріжте тофу кубиками приблизно 1 см
  • На великій сковороді (тип вок) розігріти половину столової ложки олії. Тушкуйте тофу до легкого підсмаження з кожного боку, а потім додайте овочі. Почуйте все на сильному вогні протягом 5 - 7 хвилин.
  • Зарезервуйте овочі. На цій же сковороді розігрійте кокосове молоко і 1 чайну ложку кожної спеції. Тушкувати 3 хвилини, скуштувати і приправити сіллю за бажанням.
  • Додайте овочі та тофу (або курку) на грилі до кокосового молока і тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи протягом 10-15 хвилин.
  • Подавайте суміш з рисом.