Овочі AGRANA Trendblog International AGRANA Beteiligungs-AG

Основний час для овочів

Овочі в нових категоріях продуктів харчування - це наймодніша тенденція в 2017 році

trendblog

Основний час для овочів

Роль овочів у продуктах харчування та напоях швидко зростає. Згідно з Глобальним звітом про їжу та напої Mintels 2017, їжа рослинного походження цього року переважатиме в масах. Посилене використання овочів у йогуртах - як у питних йогуртах, так і у ложковому варіанті - заслуговує на особливу увагу, оскільки в цілому овочевий йогурт є наймоднішим альпіністом у 2017 році.

Нові та модні овочі привертають все більшу увагу, оскільки все більше споживачів орієнтують свій раціон на дієтичні плани. Незалежно від того, чи зниження вуглеводів, “палео” (“дієта кам’яного віку”), вегетаріанські, веганські чи менш суворі флекситаріанці - овочі завжди мають рацію.

Міленіали люблять овочі

Особливо молоді споживачі присягають овочевим трендом. За останніми даними Веганського товариства, кількість веганів у Великобританії за 10 років зросла на 350 відсотків. Майже половина з них у віці від 15 до 34 років.

Тисячоліття є головними у цьому розвитку подій, оскільки вони більш екологічно освічені, ніж попередні покоління, і часто віддають перевагу рослинній дієті. Це призвело навіть до того, що споживання м’яса на душу населення в США впало на 15 відсотків з 2014 по 2015 рік. Навіть ті, хто не є повністю веганом або вегетаріанцем, обирають дієту без м’яса кілька днів на тиждень - що робить термін «флекситаріанти» дедалі популярнішим.