Овочі та фрукти - важливі щодня
Овочі та фрукти не тільки смачні, але й незамінні для фізичного самопочуття.
- Ми рекомендуємо три порції овочів (приблизно 400 грамів) і дві порції фруктів (приблизно 250 грамів) щодня.
- Фрукти та овочі містять необхідні вітаміни та мінерали, а також клітковину та біоактивні рослинні речовини.
- Смузі може лише обмежено замінювати фрукти та овочі, оскільки вони містять менше клітковини, вітамінів або вторинних рослинних речовин, ніж цілі фрукти.
Це може бути стільки
Овочі та фрукти містять багато вітамінів, мінералів та клітковини, а також багато вторинних рослинних речовин. Німецьке товариство харчування рекомендує “5 на день”, тобто щодня три порції овочів (близько 400 грам) і дві порції фруктів (близько 250 грам) з’їсти. Одна порція приблизно однакова з кількістю, яка поміщається на долоні. Оскільки в різних видах фруктів та овочів є дуже різні інгредієнти, слід використовувати всю різноманітну різноманітність овочів та фруктів.
Окрім дуже солодких фруктів, овочі та фрукти також містять мало калорій, але такі важливі мінерали, як калій або магній. Він також містить важливі вітаміни, такі як вітамін С. Вторинним рослинним речовинам приписуються різні оздоровчі властивості, які особливо ефективні в поєднанні з їжею. Ще один плюс: завдяки вмісту клітковини польові та садові культури допомагають травленню і, на думку Німецького товариства з харчування, можуть зменшити ризик порушення метаболізму жиру.
Свіжі або заморожені несолодкі фрукти та овочі особливо багаті поживними речовинами. Перш за все, ягоди не слід зберігати занадто довго або занадто прохолодно. Більше порад щодо зберігання продуктів можна знайти тут. Також є безкоштовний буклет "Lagerungs-ABZ" для завантаження.
Заморожені ягоди, які не приходять з вашого власного саду, слід завжди готувати перед вживанням. Заморожені ягоди часто були причиною харчових отруєнь такими бактеріями, як сальмонела або норовіруси.
Також слід завжди мити попередньо нарізані, промиті салати через можливе забруднення мікробами!
Такі бобові, як сочевиця, біла квасоля, горох, квасоля та ін., Насправді не є овочами - але все ж рекомендується. Вони містять більше вуглеводів (крохмалю) і білка, ніж овочі, а також забезпечують більше калорій.
Горіхи теж не є фруктом, але вони є важливими постачальниками омега-3 жирних кислот, клітковини, деяких вітамінів, таких як вітамін Е, та мінералів, таких як магній. Ми можемо рекомендувати лише невеликі кількості щодня.
Екзотичні супер фрукти?
Вам не потрібні екзотичні фрукти, які тут пропонують лише у сушеному вигляді (наприклад, Годжі) або у вигляді екстрактів або пюре (Acai, Maqui). Інші екзотичні речі можуть бути приємною зміною, але не повинні надходити з повітряного транспорту, якщо це можливо. Суперфуд зайвий.
Смоті та Ко не замінюють
Навіть якщо це здається практичним, смузі не може замінити фрукти та овочі. Рідкі фрукти складаються зовсім по-різному - деякі містять велику частку соку або концентратів соків, а інші містять пюре, фруктову м’якоть, м’якоть фруктів або їх суміш. Є також смузі з овочами, змішаними з фруктами або фруктовими соками. Варто поглянути на список інгредієнтів тут. Оскільки очищені фрукти використовуються майже виключно, смузі містять менше клітковини, вітамінів або фітохімікатів, ніж цілі фрукти. Оскільки багато з цих важливих інгредієнтів знаходяться всередині і під оболонкою.
Звичайно, це виглядає по-іншому, якщо ви робите смузі самостійно вдома зі свіжих (неочищених) фруктів чи овочів та трав. Тоді проблем з жуванням сирих овочів можна уникнути. Але не все сире терпиме. Будьте обережні, покладіть смузі в холодильник після приготування і споживайте його в той же день!
Навіть екстракти з фруктів та овочів або вітамінно-мінеральні препарати, пропоновані як дієтичні добавки, не можуть замінити фрукти та овочі різноманітними інгредієнтами.
- Завжди переконайтеся, що у вас є запас овочів і фруктів. Ми зібрали інформацію про покупки для вас під овочами та фруктами - все про покупки.
- Влаштовуйте вдома красиво нарізані овочі та фрукти як закуску між прийомами їжі. Тоді всі будуть раді допомогти. Його також легко забрати, розрізавши та упакувавши у банку.
- Під час кожного прийому їжі подумайте, які фрукти чи овочі могли б до цього йти.
- Подвоюйте свою звичну овочеву порцію, будь то салат, сира їжа або як приготовлений гарнір.
- Використовуйте (свіжу) садову зелень.
- Спробуйте овочі, приготовані на пару, у вигляді соусу з макаронами.
- Орієнтуйтеся на сезонні овочі та фрукти. Ви можете отримати пропозиції щодо цього з наших рецептів.